Välipaloja uudenvuoden valikossa on tärkeä rooli. Alkuperäisten ja yksinkertaisten salaattien avulla voit monipuolistaa juhlapöydän ja yllättää vieraasi miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
-
- Lumiukkosalaatti:
- tomaatit - 2 kpl;
- retiisi - 5 kpl;
- sipulit - 1kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- majoneesi;
- raejuusto.
- Talvinen tuoreussalaatti:
- munat - 3 kpl;
- kanafilee - 150g;
- purkitettu kalmari - 1 tölkki /
- Uudenvuoden yllätyssalaatti:
- kanafilee - 100g;
- kurkku - 1kpl;
- munat - 2 kpl;
- avokado - 1kpl.
- Talvikaivo salaatti:
- kinkku - 100g;
- purkitetut sienet - 100g;
- munat - 2 kpl;
- krutonkeja - 1 pakkaus.
- "Kalenteri" -salaatti:
- perunat - 1kpl;
- porkkanat - 2kpl;
- naudanliha - 300 g;
- munat - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
"Lumiukot" -salaatti Pilko tomaatit ja retiisit hienoksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Huuhtele tuoreet yrtit, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi. Lisää raejuustoa vihanneksiin, sekoita.
Vaihe 2
Kastikkeen valmistamiseksi sekoita majoneesi puristetun valkosipulin kanssa. Mausta salaatti.
Vaihe 3
Koristele astia. Tee tämä ottamalla muutama rkl raejuustoa ja majoneesia. Sekoita ja muovaa 3 palloa. Aseta lautasen reunaa pitkin, laita päälle retiisi hattu. Käytä luuta tekemällä vihreitä oksia.
Vaihe 4
Salaatti "Talven tuoreus" Keitä munat ja kananrinta, jäähdytä. Tyhjennä neste purkitetuista kalmarista, irrota kalvot. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
Vaihe 5
Pilko kaikki ainesosat hienoksi ja aseta astiaan. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta majoneesilla ja sekoita. Huuhtele tuoreet yrtit, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko.
Vaihe 6
Keitä kananrinta ja säilytä kylmässä uudenvuoden yllätyssalaatin valmistamiseksi. Pilko tuore kurkku hienoksi. Viipaloi avokado keskeltä ja leikkaa se kahtia. Poista luu ja massa.
Vaihe 7
Pilko kanaa ja munia. Sekoita kaikki salaatin ainekset ja mausta majoneesilla. Laita seos avokadon kuoreen. Koristele astia tuoreilla yrtteillä ja kurkusta leikatulla kalanluulla.
Vaihe 8
Talvikaivo salaatti Pilko kinkku ja sienisäilykkeet hienoksi. Keitä munat, jäähdytä ja erota keltuaiset. Sose sitten ne majoneesilla.
Vaihe 9
Sekoita kaikki ainekset ja lisää sidos. Aseta salaatti neliönmuotoiselle lautaselle. Laita keksejä kaikilta puolilta kaivon tekemiseksi. Raasta proteiinit karkealle raastimelle ja ripottele astiaan. Salaatti voidaan tarjoilla annoksina. Koristele kaivon ympäristö granaattiomenan siemenillä ja tuoreilla yrtteillä.
Vaihe 10
"Kalenteri" -salaatti Keitä naudanliha, perunat ja porkkanat, jäähdytä ja pilko hienoksi. Raasta karkealla raastimella sulatejuusto ja kuoritut omenat.
Vaihe 11
Aseta ruoka kerroksittain tasaiselle astialle suorakulmaiseksi. Voitele kukin kerros majoneesilla.
Vaihe 12
Keitä kananmunat, jäähdytä ja raasta. Ripottele salaattia. Aseta hienonnetut keltuaiset kalenterin otsikkona. Leikkaa keitetyt porkkanat tarvittavat numerot ja kirjaimet. Koristele salaatti oksalla tuoreita yrttejä.
