Jalkapallokakun tekeminen kestää useita tunteja. Tällainen jälkiruoka on kuitenkin hieno syntymäpäivälahja nuorelle urheilijalle tai eräänlainen palkinto ensimmäisistä urheilutuloksista.
Jälkiruoan valmistamiseen tarvittavat tuotteet
Taikinan valmistelu:
- 400 g vehnäjauhoja, - 325 g voita, - 100 g hienonnettua mantelia, - 100 g rakeistettua sokeria
- 7 kananmunaa, - 50 ml maitoa.
Kerma valmistetaan:
- 75 g voita, - 1 rkl. l. kaakao, - 155 g tomusokeria.
Marsipaanien valmistaminen:
- 100 g hienonnettua mantelia, - 250 g sokeria
- 1 rkl. l. kaakao, -2 rkl. l. vettä.
Jalkapallokakun tekeminen vaatii pallonmuotoisen muodon. Lämmönkestävä karkaistu lasipannu on täydellinen taikinan paistamiseen.
Jalkapallokakku resepti
Vatkaa pehmeää voita rakeistetulla sokerilla, kunnes saadaan vaaleankeltainen massa. Lisää edelleen kananmunia lyömällä massaan yksi kerrallaan. Vehnäjauhot seulotaan kahdesti hienon seulan läpi ja lisätään muna-öljy-seokseen. Vaivaa taikina, lisää ainesosiin hienonnettuja manteleita ja maitoa.
Valmiin taikinan on oltava tasainen. Puolipallon muoto on voideltu voilla tai vuorattu pergamentilla. Taikina asetetaan muottiin, jota on ravistettava voimakkaasti useita kertoja. Taikinan pinta tasoitetaan ja keskiosaan tehdään pieni syvennys.
Uuni kuumennetaan 170 ° C: seen ja muotti lähetetään keskitasolle. Taikinan paistaminen kestää noin 1,5 tuntia. Valmis taikina otetaan uunista ja jätetään jäähtymään poistamatta sitä muotista.
Mantelit kastetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan ja heitetään pois siivilässä. Kuori pähkinät. Sitten manteleita paahdetaan 10 minuuttia kuivassa paistinpannussa. Pähkinöitä on suositeltavaa sekoittaa jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Paahdetut mantelit jauhetaan jauhoksi.
Siirappi tulisi keittää vedestä ja sokeriin ja siihen tulisi lisätä mantelijauhoja. Massaa kuumennetaan 3-4 minuuttia unohtamatta sekoittamista. Jäähtynyt massa murskataan upotussekoittimella. 1/3 massasta siirretään toiseen astiaan. Kaakao lisätään siihen. Valmistettu valkoinen ja suklaamarsipaani kääritään muovikelmuun.
Nyt voit aloittaa voiteen valmistamisen. Kaakaota sekoitetaan 2 rkl. l. kiehuvaa vettä. Vatkaa pehmeää voita lisäämällä vähitellen jauhettua sokeria ja kaakaota. Jäähtynyt taikina poistetaan muotista ja leikataan 3 vaakasuoraan kerrokseen. Kerrokset päällystetään kermalla ja yhdistetään. Voit myös sijoittaa tuoreita hedelmiä, kuten persikkaa, kerrosten väliin.
Jäljelle jäänyt kerma levitetään pallon yläosaan. Valkoinen ja suklaa-marsipaani kaadetaan rullalla ja ne leikataan kuusikulmioista, jotka asetetaan kakun pinnalle. Estä marsipaanin kuivuminen peittämällä jalkapallokakku kostealla liinalla ennen tarjoilua.
