Säännölliset makkarat voivat olla perusta erilaisille herkullisille annoksille. Niistä voidaan tehdä koko ateria salaatista keittoon. Valitse korkealaatuisia makkaroita, joissa on paljon lihaa, mikä tekee ruoastasi herkullisemman.
Aloita runsas salaatti makkaroilla, perunoilla ja vihreillä papuilla. Se voi myös korvata pääruoan illalliselle. Liitä salaatti viljaleivällä, tuoretta tai kevyesti paahdettua.
Leikkaa 200 g makkaraa renkaiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan. Aseta makkarat kulhoon. Pese ja keitä 4 isoa perunaa kuoressa, jäähdytä sitten ja kuori. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuori 2 kovaa keitettyä munaa ja leikkaa 8 osaan. Paahduta sipuli kiehuvalla vedellä ja pilko ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa 2 suolakurkkua viipaleiksi. Yhdistä kulhoon kaikki ainekset, lisää hienonnettua persiljaa ja 200 g säilöttyjä vihreitä papuja. Kaada 3-4 rkl. rkl oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja sekoita salaatti.
Säilykepavut voidaan korvata pakastetuilla pavuilla. Valaa se kiehuvassa vedessä 5–7 minuuttia ja hävitä se sitten siivilässä.
Yksinkertainen ja hauska ruokalaji, josta lapset todella pitävät, on paistetut makkarat. Tarjoile lämmitettyjen purkitettujen herneiden, pastan tai perunamuusin kanssa. Leikkaa makkarat kahtia, tee sitten ristikkäisleikkaus toisesta päästä. Kuumenna ghee tai kasviöljy paistinpannussa. Aseta makkarat pannulle ja paista kullanruskeaksi kääntämällä puisella lastalla. Leikatut päät kiertyvät ja valmiit makkarat näyttävät mustekaloilta. Aseta ne lämmitetyille levyille ja tarjoile koriste- ja tomaattikastikkeen kanssa.
Tee perheaterialle italialaistyylinen makkarakeitto. Liota kourallinen valkoisia papuja yön yli, hävitä ne siivilässä, täytä raikkaalla vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Leikkaa 500 g makkaraa viipaleiksi. Kaada kasvisöljyä kattilaan ja paista makkarat siinä kullanruskeaksi. Siirrä makkarat kulhoon. Pilko 2 keskipitkää sipulia ja 3 valkosipulinkynttä, laita kattilaan ja paista toisinaan sekoittaen kullanruskeaan.
Kaada kiehuvaa vettä 1 kg kypsän tomaatin päälle, kuori irti. Leikkaa jokainen tomaatti 4 osaan ja laita kattilaan. Kaada 1 litra kasvi- tai kanaliemiä ja 2 kupillista vettä, kiehauta seos, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Keitä keittoa 20-25 minuuttia. Lisää valmiiksi keitetyt pavut ja makkarat ja kiehauta seos. Lisää kourallinen hienonnettua pinaattia ja kiehauta uudelleen. Poista potti lämmöltä ja anna keiton istua 5-7 minuuttia. Kaada se sitten kulhoihin, lisää 1 rkl jokaiseen annokseen. lusikallinen raastettua parmesaania. Tarjoile valkoinen leipäkrutonit erikseen.
Säilykepapuja voidaan käyttää kuivien valkoisten papujen tilalla. Lisää se keittoon ilman paistamista tai paistamista.
Maukas ja tyydyttävä ruokalaji - perunataikina paistetut makkarat. Tarjoile niitä tomaattikastikkeen tai tuoreen smetanan kanssa pääruokana lounaaksi tai illalliseksi. Kuori ja keitä 10 perunaa suolaisessa vedessä miedoksi. Tyhjennä ja hiero perunat seulan läpi. Lisää saatuun soseeseen 2 lyötyä munaa, suolaa, 2 rkl. rkl voita ja 0,75 kuppia seulottua vehnäjauhoa. Vaivaa taikina, jaa se pieniksi kokkareiksi. Rullaa ne tortilloiksi jauhotetulla laudalla.
Aseta makkara jokaisen leivän keskelle. Lisää 1 rkl. lusikallinen raastettua juustoa ja pidä taikinan reunat yhdessä. Harjaa saadut piirakat lyötyllä munalla ja aseta leivinpaperille. Paista makkarat perunataikina 200 ° C: ssa noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
