Pehmeät ja aromaattiset hiivapullat ovat myös kesävalikossa! Lisäksi ne tulisi varmasti valmistaa tuoreista marjoista.
Se on välttämätöntä
- 10 pullalle:
- - 1 tl dian kanssa kuivaa hiivaa;
- - 400 g jauhoja + hieman lisää vaivaamiseen;
- - 100 g sokeria;
- - ripaus suolaa;
- - 100 ml lämmintä maitoa;
- - 1 iso kananmuna;
- - 60 g voita;
- - 200 g tuoreita vadelmia;
- - 1 rkl. perunatärkkelys;
- - 150 g sokeria;
- - 1 tl sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää 2 tl lämpimään maitoon. sokeria ja hiivaa, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, kunnes sen päälle muodostuu korkki.
Vaihe 2
Siivilöi 400 g jauhoja ja suolaa erilliseen kulhoon. Lisää hiiva, jäljellä oleva sokeri, voi ja muna jauhoihin. Muista, että kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä. Seuraavaksi sinun täytyy vaivata taikina. Jauhoja tulee lisätä vaivaamisen aikana, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiin.
Vaihe 3
Rullaa valmis taikina palloksi ja laita kulho, joka on peitetty kalvolla tai pyyhkeellä. Jätä muutaman tunnin ajan lämpimässä paikassa ilman vetoa, kunnes taikinan määrä kasvaa 2-3 kertaa.
Vaihe 4
Täytteen valmistamiseksi sekoita kaikki ainesosat murskaamalla vadelmat kevyesti. Jätä hetkeksi.
Vaihe 5
Vaivaa sovitettu taikina uudelleen ja rullaa se suorakulmioon. Levitä täyte taikinan päälle ja rullaa rullaksi. Muista, että se vuotaa erittäin voimakkaasti, mutta se on ok, sen pitäisi olla! Varusta itsesi vain suurella tarjottimella, jotta sinun ei tarvitse pestä kaikkea jälkikäteen! Leikkaa rulla pyöriksi.
Vaihe 6
Laita pullat jaettuun muotoon, jonka pohjalle laitetaan muutama pala voita, ja jätetään taas nousemaan 1,5 tunniksi lämpimään paikkaan.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä pullat uuniin puoleksi tunniksi, kunnes ne ruskistuvat. Koska marjat antavat paljon mehua, aseta pullat leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
Vaihe 8
Valmiit pullat ovat erityisen hyviä kuumia suoraan uunista. Mutta vaikka ne jäähtyvät, ne pysyvät pehmeinä. He saattavat hyvinkin "elää" pari päivää suljetussa astiassa.
