Espanjassa tätä ruokalajia kutsutaan nimellä "Pisto". Monissa maakunnissa se valmistetaan vain vihanneksista. Kataloniassa, maan itäosassa, vain yhtä, jossa on jamonia (nykivää häränlihaa), pidetään todellisena pistona.
Se on välttämätöntä
- - jamon (200 g);
- - oliiviöljy (100 g);
- - kesäkurpitsa (4 kpl);
- - munakoisot (3 kpl);
- - valkosipuli (4 neilikkaa);
- - sipulit (2 kpl.);
- - tomaatit (6 kpl.).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä kattila ja rasvaa pohja pienellä oliiviöljyllä. Tähän pannuun lisätään pannulla paistetut ainesosat.
Vaihe 2
Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä pannulla kullanruskeaksi. Lusikka sipuli ja valkosipuli keitettyyn kattilaan.
Vaihe 3
Kuori kesäkurpitsa ja munakoiso. Paista kuutioituneet kesäkurpitsa pannulla. Sitten - munakoiso kuutioita. Ja lopuksi - tomaatit, leikattu viipaleiksi.
Vaihe 4
Paistamisen jälkeen kukin vihannes taitetaan kattilaan, mikä luo uuden kerroksen. Viimeinen kerros on jamon, leikattu ohuiksi pitkittäisiksi paloiksi. Ennen kinkun lisäämistä kattilan sisältö on suolattu ja pippurinen maun mukaan.
Vaihe 5
Peitä kattila kannella ja laita hyvin hitaalle lämmölle. Hauduta muhennosta 20 minuuttia.
