Jos haluat aloittaa tai lopettaa päiväsi kuin todellinen espanjalainen, tee espanjalainen munakas, alias tortilla. Tämä ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi ja illalliseksi. Tortilla on nopeasti kypsyvä, herkkä maku ja vähän kaloreita.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 4 munaa;
- - 3 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 tomaattia;
- - 2 rkl. l. oliiviöljy;
- - 4 kuoppaista oliiveja;
- - mustapippuria, suolaa maun mukaan;
- - joukko vihreitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat ja kuori ne. Leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm.
Vaihe 2
Kaada oliiviöljyä paistinpannuun. Älä säästä tätä ainesosaa: öljyn on peitettävä kokonaan pannun koko pohja. Kun öljy on lämmennyt hyvin, aseta viipaloidut perunat paistinpannuun. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Paista perunat vaalean kullanruskeaksi. Tämä kestää yleensä enintään 10-15 minuuttia. Sekoita perunoita säännöllisesti estääksesi niiden ylikuumenemisen. Sitä ei tarvitse saattaa täydelliseen valmiuteen; 10-15 minuutin lämpökäsittelyllä sillä on oltava aikaa pehmentää ja muuttaa väriä hieman.
Vaihe 4
Tyhjennä ylimääräinen öljy paistinpannusta perunoiden kanssa. Sinun ei kuitenkaan tarvitse tyhjentää kaikkea öljyä, jätä melko vähän jatkokäyttöä varten.
Vaihe 5
Valmista munasi. Voit tehdä tämän lyömällä ne suolalla. Pilko tomaatit ja sipulit. Lisää ne perunoihin, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja peitä lyötyillä munilla. Niiden tulisi peittää perunat kokonaan. Sekoita kaikki.
Vaihe 6
Peitä pannu kannella ja hauduta tulevaa munakas matalalla lämmöllä, kunnes se on hellä. Tämä kestää yleensä 15 minuuttia.
Vaihe 7
Aseta munakas lautaselle, leikkaa osiksi ja tarjoile. Yläosassa espanjalainen munakas, ripottele yrtteihin ja oliiveihin. Se tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana. Tuoreet tomaatit ja kurkut ovat hyvä lisä tällaiseen munakas.
