Bataatti munakas on yksi perinteisistä espanjalaisista annoksista ja sitä kutsutaan "tortilla de patatas". Ruokareseptejä on paljon, koska jokainen voi tuoda oman maun tuttuun ruokaan.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g bataattia (bataatti);
- 2 sipulia;
- 6 munaa;
- 5-6 rkl kasviöljy;
- 1 tl kuuma pippuri;
- 1-2 tomaattia;
- juusto;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja huuhtele bataatti viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa 0,5 cm pyöreiksi viipaleiksi ja aseta leivinpaperille tai leivinpeltiin. Valuta bataatti kasviöljyllä (mieluiten oliiviöljyllä) ja ripottele pippurilla. Sekoita huolellisesti niin, että viipaleet ovat tahriintuneet öljyllä ja mausteilla kaikilta puolilta. Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia 190-200 ° C: ssa, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Kuori sipulit, pese juoksevassa vedessä ja pilko ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita sipuli sinne ja paista, sekoittaen, kullanruskeaan.
Vaihe 3
Yhdistä paistetut bataatit ja paistetut sipulit tulenkestävään astiaan. Sekoita.
Vaihe 4
Halkeile munat, suola ja pippuri, lisää hienonnetut yrtit. Voita vispilällä tai haarukalla. Kaada jamssi ja sipuli saadun muna-seoksen kanssa. Laita matalalle lämmölle ja keitä noin 5-7 minuuttia. Ruskistamisen aikana erota tortilla varovasti veitsellä tai puulastalla muotin reunoista. Peitä se sitten levyllä ja käännä se ylösalaisin. Liu'uta tortilla takaisin pannulle ja jatka paahtamista.
Vaihe 5
Pese tomaatti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Aseta tomaattiviipaleet tortillan päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 6
Aseta sitten astia tulenkestävään astiaan uuniin, joka ei ole vielä jäähtynyt, niin että juusto sulaa ja pintakerros on ruskistunut.
Vaihe 7
Leikkaa valmis bataatti tortilla useiksi paloiksi ja tarjoile suurella lautasella. Tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti sopii hyvin tähän ruokalajiin.
