Flan on espanjalainen suosikki jälkiruoka. Lähes kaikki ateria päättyy siihen. Sinun ei tarvitse mennä Espanjaan kokeilemaan leipää, voit käyttää klassista reseptiä tähän espanjalaiseen herkkuun.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 8 pikkuleipälle:
- Karamelli:
- - sokeri - 200 grammaa;
- - vesi - 200 ml.
- Lintu:
- - 5 munaa;
- - 500 ml maitoa;
- - sitruunan kuori;
- - 150 grammaa sokeria;
- - oksa kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on tehtävä karamellia: sekoita sokeri veteen kattilassa, anna kultaisen värin tulen päällä, keskeyttämättä.
Vaihe 2
Kaada valmis karamelli kunkin muotin pohjalle.
Vaihe 3
Laita maito matalalle lämmölle sokerin, kuoren ja kanelin kanssa.
Vaihe 4
Voita munat tällä hetkellä. Heti kun maito alkaa kiehua, se on poistettava lämmöltä ja kaadettava seulan läpi hyvin hitaasti lyötyihin muniin unohtamatta sekoittaa kaikkea jatkuvasti. Munia ei voi kaataa maitoon - massa osoittautuu heterogeeniseksi, osa munista käpristyy.
Vaihe 5
Kun seos on sekoitettu perusteellisesti, se voidaan kaataa muotteihin karamellin päälle.
Vaihe 6
Muotit on asetettava leivinpaperiin etukäteen ja kaadettava siihen vettä (noin puolet muotista).
Vaihe 7
Flan kypsyy vesihauteessa 180 ° C: ssa noin tunnin ajan. Sitten sinun on annettava sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 8
Valmis flan on laitettava jääkaappiin. Jälkiruoka tarjoillaan vain kylmänä.
