Espanjalainen tortilla on paljon paksumpi ja vahvempi kuin ranskalaistyylinen munakas. Usein siinä on perunoita, ja se tarjoillaan parhaiten langanleikkureilla kevyeksi välipalaksi. Tarjoile tätä perinteistä espanjalaista ruokaa vihreällä salaatilla.
Se on välttämätöntä
- - 350 g kanan reisifilee;
- - 200 g perunoita;
- - yksi sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 8 oksaa parsaa;
- - 6 munaa;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa filee ja perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa valkosipulinkynsi kahtia. Leikkaa myös parsaoksat kahtia.
Vaihe 2
Kuumenna 2 rkl öljyä raskaspohjaisessa kattilassa, joka ei tartu ruokaan. Lisää kana, perunat, valkosipuli ja sipulit. Peitä ja keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 3
Keitä parsaa kiehuvassa vedessä 3 minuuttia - parsan tulee olla pehmeää. Tyhjennä ja siirrä parsa isoon kulhoon. Lisää kevyesti lyötyjä munia ja kanan seosta ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
Kuumenna loput öljystä kattilassa keskilämmöllä. Lisää muna-seos painamalla kanaa ja parsaa niin, että ne uppoavat siihen kokonaan.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia. Aseta esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi, kunnes munakas on keskellä. Tarjoile lämpimänä.
