Runsas aamiainen on avain hyvään työpäivään. Pidin todella espanjalaisesta munakasmatkastani matkoillani Euroopassa, ja nyt teen sen aamiaiseksi itselleni ja perheelleni.
Se on välttämätöntä
300 grammaa perunaa, 5 munaa, 1 sipuli, 1 tomaatti, puoli tölkkiä vihreitä herneitä, 4 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori, pese ja leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi. Ripottele suolalla.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 3
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja paista perunoita 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää sipuli ja paista vielä 5 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Riko munat suureksi kulhoksi ja voita kevyesti. Suolaa ja pippuria
Vaihe 5
Lisää muniin perunat sipulilla, tomaateilla ja herneillä. Sekoita varovasti.
Vaihe 6
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja kaada seoksen päälle.
Vaihe 7
Vähennä lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Jos haluat paahdettua munakas molemmin puolin, paista sitten 10 minuuttia toisella puolella ja 5 toisella puolella. Tarjoile kuumana.
