Harvoin loma on täydellinen ilman Olivieriä, silliä turkin alla, Caesar-salaattia, eivätkä ne puolestaan voi tehdä ilman majoneesia tai sen perusteella valmistettuja kastikkeita. Majoneesille on olemassa monia reseptejä. Löydettyään "omansa" he pysyvät reseptin kannattajina monien vuosien ajan. Vain lisäaineet muuttuvat. Lisää maustekastikkeesta riippuen valkosipuli, tomaattikastike, hienonnettu silli - mielikuvitusmahdollisuudet ovat valtavat!
Majoneesia varten tarvitset:
- 250 ml kasviöljyä;
- 2 munaa;
- 1 keltuainen;
- 10 g sinappia;
- 10 g sitruunamehua;
- 5 g sokeria;
- 2 g jauhettua pippuria;
- 2 g suolaa.
Majoneesin tekeminen
Jäähdytä munat, lisää keltuainen, käsittele ne tehosekoittimessa tasaisiksi ja pehmeiksi. Jatka voittamista, kaada kasviöljyä ohuena virtana. Muutamassa sekunnissa massa muuttuu valkoiseksi ja muuttaa sen koostumusta. Kun tämä tapahtuu, lisää loput reseptin ainesosista majoneesiin.
Jos hygieniasyistä et syö raakoja kananmunia, korvaa ne viiriäisellä suhteessa 1–5. Viiriäiset eivät kärsi salmonelloosista ja lukuisista muista erityisistä lintutaudeista, joten niiden munat ovat hygieenisiä. turvallisuus on hyvä korvike kananmunille.
Lisää ketsuppi tai tomaattipasta tämän reseptin majoneesiin Tuhannen saaren kastikkeelle. Jos tomaatin sijaan laitat hienonnettua silliä tai kölifileetä - Caesar-kastiketta. Kourallinen hienonnettua suolakurkkua tekee majoneesista majoneesitartarkastiketta. Muutama valkosipulinkynsi lisätään majoneesireseptiin - ja mausteinen valkosipulikastike "kaikkiin tilanteisiin" on valmis!
Tee terveellisiä ruokailutottumuksia varten majoneesi extra virgin oliiviöljyllä. Herkullinen terveellinen kastike, jossa on runsaasti omega-happoja ja hivenaineita, odottaa sinua. Vihertävä oliiviöljy antaa tälle majoneesille mausteisen katkeruuden ja perinteinen keltainen - silkkisen tekstuurin.
