Oletko varma, että paaston aikana voit valmistaa vain mielenkiintoisia ja tylsiä salaatteja vain kaalista, sipulista ja suolakurkkua? Olet syvästi väärässä - voit monipuolistaa päivä- ja juhlapöydänsi vähärasvoisilla, mutta erittäin maukkailla ja omaperäisillä salaateilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Vihannes sateenkaarisalaatti
Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:
• Säilykevilja - 1 tölkki
• Säilykepavut - 1 tölkki
• Marinoituja sieniä - 500 gr
• Kirsikkatomaatit - 250 gr
• Korean porkkanat - 100 gr
• Lean majoneesi - 250 ml
• Suolaa maun mukaan
Pilko sienet hienoksi, tyhjennä neste papuista, huuhtele keitetyllä vedellä, sekoita. Tyhjennä maissi ja lisää salaattiin. Leikkaa korealaiset porkkanat pieniksi paloiksi ja lisää salaattiin. Suola, mausta majoneesilla. Päälle kirsikkatomaattipuolikkaat.
Vaihe 2
"Epätavallinen" salaatti
Vaaditut ainesosat:
• Avokado -1 kpl
• Oranssi - 1 kpl
• 1 nippu salaattia
• Punasipuli - 1 kpl
• Kirsikkatomaatit - 1 kpl
• Kuopattomat oliivit - 1 tölkki
• Omenasiiderietikka - 1-2 tl.
• Kasviöljy - 5 rkl. l
• ranskalainen sinappi - 1-2 tl.
• Suolaa maun mukaan
Repäise salaatin lehdet pieniksi paloiksi. Kuori oranssi, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Oliivit - renkaina. Leikkaa avokado kahtia, poista kuoppa, leikkaa liha kuutioiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit neljäsosiksi. Valmistele kastike: Sekoita etikka, öljy, sinappi ja suola. Sekoita kaikki ainekset, kaada sidos päälle.
Vaihe 3
Obedinye-salaatti
Me tarvitsemme:
• Porkkanat - 500 gr
• Sipulit - 500 gr
• Samppanjat - 500 gr
• Luumut - 1 lasi
• Saksanpähkinät - 150 gr
• Lean majoneesi - 300 gr
• Kasviöljy - 50 gr
• Vihreät
Kaada luumuja kuumalla vedellä, anna sen pehmentyä ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Kierrä mutteria rullalla. Lämmitellä. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Hauduta kasviöljyssä kullanruskeaan. Pilko samppanjat ja paista kasviöljyssä. Paista sipulit erikseen. Jäähdytä kaikki.
Kerros suurelle tasaiselle astialle: porkkanat, sipulit, sienet, luumut, saksanpähkinät. Peitä jokainen kerros majoneesilla. Laita valmistettu salaatti jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta se kastuu. Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.
Vaihe 4
Tietysti vähärasvaista majoneesia voi ostaa valmiina kaupasta, mutta voit myös valmistaa sen itse. Tätä varten tarvitsemme:
• 0,5 kupillista jauhoja, 1,5 kupillista vettä, • 8 rkl. kasviöljy, • 1, 5 rkl. sinappi, 3 rkl sitruunamehua
• 1 tl. suola, • 1 rkl. Sahara.
Jauhaa jauhot huolellisesti pienellä vedellä niin, ettei siinä ole kokkareita. Kaada jäljellä oleva vesi, laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun se on sakeutunut, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Sekoita öljy, sinappi, sitruunamehu, suola, sokeri, lyö sekoittimella 2 minuuttia. Vatkaa edelleen vähitellen 1 rkl. lisää jauhomassa. Vatkaa tasaiseksi.
