Hunaja on erittäin maukas ja terveellinen luonnontuote. Valitettavasti nykyaikaiset markkinat ovat täynnä väärennöksiä, joita tehdään joskus niin taitavasti, että jopa kokeneet asiantuntijat hämmentyvät yrittäessään erottaa ne alkuperäisestä.
Ohjeet
Vaihe 1
Vähennä heikkolaatuisen tuotteen ostamisen todennäköisyyttä asettamalla säännöksi ostaa hunajaa vain luotettavista paikoista. Tuttavalle mehiläishoitajalle, jonka kanssa tapaat useammin kuin kerran, ei ole kannattavaa myydä sinulle hunaja-korviketta, mutta vilkkaita toverit, jotka kuljettavat jo purkkiin kaadettua hunajaa huoneistoihin, on pelättävä. He voivat osoittaa myytävän tuotteen laadun, mutta hunaja on väkisin muutaman senttimetrin päässä purkin yläosasta, kun taas pääsisältö voi osoittautua väärennetyksi. Siksi ostaessasi hunajaa muukalaisilta, ota vain luonnos.
Vaihe 2
Tuore hunaja, joka on äskettäin pumpattu pois kammista, on oltava juoksevaa ja läpikuultavaa. Vain tattarihunaja on tummaa, mutta usein sen varjolla myydään viime vuoden ylikuumentunutta tuotetta, jossa ei ole enää mitään hyödyllisiä ominaisuuksia. Nestemäinen hunaja tulisi kääriä lusikan ympärille, ja putoaminen takaisin purkkiin muodostaa tyypillisen hunajalasin pinnalle.
Vaihe 3
Loka-marraskuussa luonnollinen tuore hunaja alkaa kiteytyä muodostaen homogeenisen massan ilman kerrostumista. Jos sinulle tarjotaan nestemäistä hunajaa talvella, se joko lämmitetään korkeissa lämpötiloissa tai se tulee sokerilla ruokituista mehiläisistä. Tällaisen hunajan ottaminen ei ole syytä.
Vaihe 4
Markkinoilla on tapana testata hunaja kemiallisella lyijykynällä, mikä on harvinaista nykyään. Jos lyijykynä jättää hunajan pinnalle sinisen värin, se reagoi tärkkelyksen kanssa, eli testattava mehiläishoitotuote on väärennös. On toinen tapa määrittää tärkkelyksen läsnäolo. Liuotetaan lusikallinen hunajaa lasilliseen vettä ja kun suspensio laskeutuu, lisää lasiin muutama tippa jodia. Tärkkelys pettää itsensä petollisella sinisellä värimuutoksella.
Vaihe 5
Jos epäilet, että sinulle on myyty hunajaa, joka on laimennettu sokerisiirapilla, upota viipale leipää siihen 10 minuutiksi. Luonnollisesta hunajasta otettu leipä pysyy kiinteänä, kun taas sokerisiirapissa olleet ryömivät puuroon.
