Kananrintafileistä voit valmistaa kyljyksiä, lihapullia tai lihapullia. Liha on maukasta ja pehmeää. Yritä valmistaa kananrintakastikkeita juustolla ja yrtteillä herkullisen maun ja aromin saamiseksi.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg kananrintafileetä;
- 1 sipuli;
- 1 peruna;
- 2 viipaletta leipää;
- lasillinen maitoa;
- 150 g kovaa juustoa;
- 1 muna;
- tuoreet yrtit;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Tee siitä jauheliha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Tehosekoittimessa keitetty jauheliha osoittautuu ilmavammaksi ja pehmeämmäksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja leikkaa 4 osaan. Huuhtele perunat juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa useiksi paloiksi. Pilko sipuli ja perunat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
Vaihe 3
Ota 2 kappaletta eilistä leipää, laita ne syvään lautaseen ja peitä lämpimällä maidolla. Jätä se muutamaksi minuutiksi. Siirrä sitten lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Raasta kova juusto tai pilko tehosekoittimessa. Huuhtele tuoreet yrtit (tilli tai persilja) juoksevan veden alla ja pilko hienoksi veitsellä.
Vaihe 5
Lisää jauhelihaan sipulia, perunoita, maitoon kastettuja leivänpaloja, raastettua juustoa ja hienonnettuja vihreitä. Lisää yksi muna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Vatkaa jauheliha pöydällä useita kertoja paistamisen aikana.
Vaihe 6
Aseta leivänmuruja lautaselle. Muotoile pihvejä käsilläsi ja rullaa leivänmuruissa. Laita paistinpannu tuleen. Kaada 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä siihen. Aseta pihvit varovasti kuumaan öljyyn ja paista 10 minuuttia. Käännä sitten pihvit toiselle puolelle lastalla. Keitä 10 minuuttia ja peitä paistinpannu kannella. Hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Laita valmiit leivonnaiset syvään kulhoon, jossa on kansi.
Vaihe 7
Tarjoile kyljyksiä minkä tahansa lisukkeen kanssa - perunamuusia, vihanneksia, salaattia, riisiä. Nauti ateriastasi.
