Solyanka osoittautuu rikkaaksi ja maukkaaksi. Se voidaan tarjoilla erillisenä ruokana illalliseksi, se sopii myös lounaaksi.
Se on välttämätöntä
- - vasikanliha 300 g;
- - rinta 200 g;
- - kinkku 200 g;
- - savustettu makkara 150 g;
- - suolakurkut 3 kpl;
- - 3-4 perunaa;
- - tomaatit 1 kpl;
- - tomaattipasta 3 rkl. lusikat;
- - oliivit 100 g;
- - sitruuna 1 kpl;
- - tuoreet samppanjat sienet 2 kpl;
- - sipuli 1 kpl;
- - suola;
- - kasviöljy;
- - jauhettu mustapippuri;
- - smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä vasikanliha isossa kattilassa. Sitten otetaan liha, jäähdytetään, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista vasikanliha kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Leikkaa rinta, kinkku ja makkara kuutioiksi, hieman lihaa suuremmiksi. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää savustettua lihaa pannulle lihaan, paista 3-5 minuuttia. Siirrä sitten liha liemeen. Paista sipuli jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 3
Lisää tomaattipasta pannulle sipuliin, hauduta 4 minuuttia. Pilko kurkut ja tomaatit hienoksi. Kuori perunat, leikkaa paloiksi. Laita perunat kattilaan, kiehauta. Siirrä sitten sipulit, kurkut ja tomaatit kattilaan.
Vaihe 4
Keitä hodgepodgeia noin 10 minuuttia. Lisää sitten oliiveja, sitruunaviipaleita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vielä 10 minuuttia. Sitten peitä ja anna istua muutaman minuutin ajan. Tarjoile hapankermaa.
