On väärin pitää punaista kalaa paljon terveellisempänä kuin valkoista, mikä motivoi korkeaa omega-3-rasvahappopitoisuutta ihmisille. Halpa meren valkoinen kala sisältää runsaasti fosforia, jodia, D-vitamiinia sekä helposti sulavaa proteiinia, mikä säästää meitä ylimääräisiltä kiloilta. Ja kalasta valmistetut astiat, kuten kummeliturska, navaga, turska, limoneemi, ovat yksinkertaisesti herkullisia!
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa
- - 1 tl Sahara
- - lasillinen maitoa
- - 1,5 pussia kuivahiivaa
- - 0,5 kg jauhoja
- - 600 g turskafileetä
- - 3 päätä sipulia
- - voita
- - 1 litra vettä
- - 250 g kalaluuta (liemi)
- - 1 porkkana
- - 1 valkosipulinkynsi
- - pippuria, merisuolaa, laakerinlehteä
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kalaliemi, jota varten kaada 1 litra vettä kattilaan ja laita siihen kalaluut, porkkanat, sipulit, valkosipuli, mausteet ja keitä noin tunnin ajan. Siivilöi keitetty liemi ja koristele hienonnetuilla yrtteillä.
Vaihe 2
Taikinan valmistamiseksi syvässä keraamisessa kulhossa sekoitetaan jauhot, munat, hiiva, maito, voi ja sokeri ja sekoitetaan tasaiseksi. Muotoile saatu taikina palloksi, palauta se kulhoon, peitä löysästi ja aseta sivuun hetkeksi lämpimään paikkaan.
Vaihe 3
Valmista seuraavaksi täyte. Paista turskafilee sipulilla kasviöljyssä, suolassa, leikattu pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettuja yrttejä valmiiseen täytteeseen.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jaa taikina kahtia ja rullaa kukin suorakulmaiseksi.
Vaihe 5
Peitä muotin pohja ensimmäisellä suorakaiteella, aseta sitten valmis täyteaine ja peitä kakku toisella kerroksella. Voitele taikinan pintakerros öljyllä ja aseta uuniin 20 minuutiksi.
