Mehukkaat ja suussa sulavat liemellä valmistetut nyytit ovat erittäin tyydyttävä ja lämmittävä ruokalaji. Tällaisen ruokalajin perusta voi olla sekä valmiita nyyttejä että kotitekoisia, keitetyt omin käsin.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 3 rkl;
- muna - 2 kpl;
- naudanliha - 300 g;
- sianliha - 300 g;
- sipulit - 3 kpl;
- lihaliemi;
- vesi;
- suola;
- mauste;
- sienet;
- smetanaa;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi ja aseta se leikkuulaudalle tai pöydälle. Tee dian keskelle pieni syvennys ja hajota munat sisällä. Lisää sitten vähitellen viileä suolattu vesi muniin. Vaivaa jäykkä taikina ja rullaa se pieneksi leivoksi. Kääri taikina puhtaaseen muovipussiin ja jätä jääkaappiin kovettumaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Kypsennä jauheliha tällä hetkellä. Jauhaa naudanliha, sianliha ja sipulit kahdesti. Lisää suolaa, mustapippuria ja muita mausteita makusi mukaan. Sekoita jauheliha perusteellisesti. Anna sen istua 20 minuuttia.
Vaihe 3
Poista jäähdytetty taikina ja jaa se pieniin, yhtä suuriin annoksiin. Rullaa jokainen köysi pitkäksi köydeksi ja leikkaa se saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi. Rullaa jokainen kappale kaulin avulla ohueksi kakuksi. Aseta 1 tl täytettä taikinapiireille ja muodosta nyytit.
Vaihe 4
Kasta nyytit yksi kerrallaan kiehuvaan liemeen ja sekoita varovasti. Varmista, että ne eivät tartu pannun pohjaan eivätkä tartu yhteen. Kun nyytit ovat nousseet, kypsennä niitä vielä 5-7 minuuttia. Käytä sitten ura-lusikkaa siirtääksesi ne syviin kulhoihin ja peitä liemellä. Koristele yläosa hienonnetulla persiljalla ja tillillä.
Vaihe 5
Jos haluat hemmotella rakkaitasi tai vieraita alkuperäisellä ruokalajilla nyyttejä liemellä, keitä se savipatoihin. Keitä nyytit puoliksi kypsennettyinä ja poista pannusta. Järjestä ne noin 12-15 kappaleen ruukuihin. Lisää jokaiseen annokseen 3 ruokalusikallista paistettuja sieniä tai sieni-sieniä ja peitä kuuma liemi. Peitä kattilat kannilla ja hauduta esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia 180 asteessa. Aseta smetanaa tai voita ruukuihin ennen tarjoilua. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
