Ankanliha sisältää monia vitamiineja ja ravinteita. Jos haluat saada osan foolihapposuoloista, ryhmän B, A, E, K vitamiineista, seleenistä, fosforista, raudasta, kuparista, sinkistä, kalsiumista, magnesiumista, natriumista ja proteiineista - älä ole liian laiska kypsentämään ankanlihaa.
Se on välttämätöntä
-
- Ankka;
- painekattila;
- Lasipullo;
- rinta;
- sipuli;
- porkkana;
- viini;
- sinappi;
- perunat;
- kaali;
- leivänmuruja;
- kastike;
- suola;
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Ankka on lintu, jota et voi lyödä. Tietenkin on olemassa yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla emäntä ei saa huokua linnun yli useita tunteja. Jos sinulla on painekeitin, se nopeuttaa prosessia huomattavasti. Ruskista ankka palat paistinpannussa ja laita ne sitten painekattilaan. Lisää pieniksi paloiksi leikattu rinta, sipuli ja porkkanat. Paista 10-12 minuuttia. Mausta ankka suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada viini. Puolentoista tai kahden kilon painoiselle linnulle tarvitset puoli litraa viiniä. Lisää kiehumisen jälkeen vielä puoli litraa vettä. Aseta kansi painekattilaan ja hauduta 15 minuuttia.
Vaihe 2
On yksinkertaisia tapoja valmistaa tämä lintu ilman erikoistyökaluja. Jos et ole hienostunut kokki, kokeile yhtä alkeellisimmista ankka-resepteistä. Pese lintu etukäteen, harjaa se hieman sinapillä ja suolalla. Kaada puolet vettä lasipulloon, kytke niska sipulilla. Aseta ankka pulloon ja aseta leivinpaperille. Ankan kanssa voit myös valmistaa lisukkeen. Aseta perunat leivinpaperille paistettavaksi siipikarjan rasvassa. Pullossa oleva vesi kiehuu vähitellen kyllästämällä siipikarjanlihan sipulien aromilla. Noin puolentoista tunnin kuluttua lintu on valmis.
Vaihe 3
Melko nopeasti ja helposti, voit keittää ankkaa kaalissa. Keitä yksi kaaliyksikkö kevyesti suolaiseen veteen, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Hävitä sitten kaali siivilässä, anna sen jäähtyä ja jaa se paloiksi. Jaa valmiiksi keitetty ankka (sitä tulisi keittää 40-60 minuuttia) paloiksi ja laita se yhdessä kaalin kanssa kattilaan. Ripottele mausteleipulla, suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Kaada ankka - mikä tahansa kastike - runsaalla määrällä kastiketta ja aseta uuniin. Tarkista ankka säännöllisesti - kun siipikarjanliha on tullut pehmeäksi ja astia on kullanruskea, voit sammuttaa uunin.
