Ne, jotka rakastavat hodgepodgeia, nauttivat varmasti tästä yksinkertaisesta menetelmästä. Resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen runsaan hapankaalin ja sianlihan. Hapankaali yhdistetään menestyksekkäästi lihaan, imeen sen maun, neutraloiden rasvapitoisuuden ja lisää mausteisuutta. Ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja hapankaalia on helppo valmistaa jopa kotona.
Se on välttämätöntä
- - hapankaali - 3 kg;
- - sianliha - 500 g;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - tomaattipasta - 1 lusikka;
- - suola, sokeri, mustapippuri - maun mukaan;
- - jauhot - 1 rkl. lusikka;
- - voi - 1 rkl. lusikka;
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta hapankaali syvään kulhoon, täytä se lämpimällä vedellä, huuhtele ja kaada siivilässä. Toista 4-5 kertaa, jotta kaali olisi vähemmän suolaista. Sitten puristamme kaali.
Vaihe 2
Voitele paistinpannu öljyllä, pura siihen kaali, paista kevyesti matalalla lämmöllä. Sitten peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä noin puolitoista tuntia, lisäämällä tarvittaessa vettä (jotta ei pala). Kaalin tulee olla pehmeää.
Vaihe 3
Huuhtele sianliha sillä välin ja leikkaa se pieniksi paloiksi (1-3 cm).
Vaihe 4
Kuori kolme sipulia ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Poista sianliha yhdessä toisen voideltuun paistinpannuun. Paista matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, noin 20 minuuttia. Älä ylikypsennä liikaa: sianliha on peitettävä kevyellä kuorella ja sipulin tulisi saada kultainen sävy.
Vaihe 5
Lisää 1 rkl tomaattipastaa, 1/3 kupillista vettä sianlihaan, sekoita huolellisesti ja jätä matalalle lämmölle kannen alle 5 minuutiksi.
Vaihe 6
Kun kaali on pehmennyt, kaada sianliha ja sipulit siihen. Lisää suola, sokeri ja mausteet. Sekoita kaikki ja hauduta matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, noin puoli tuntia.
Vaihe 7
Sulata 1 rkl voita paistinpannussa, lisää lusikallinen jauhoja ja sekoita. Lisää hodgepodgeiin, sekoita ja hauduta vielä 5-10 minuuttia.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Siirrämme hodgepodge leivinastiaan ja laitamme uuniin 30-40 minuutiksi. Ruoka on ruskistettava. Sen jälkeen voit poistaa hodgepodge uunista ja tarjoilla.
