Kaalien hapottaminen on koko taidetta, joka vaatii jonkin verran taitoa. Mutta yksinkertainen purkitettu hapankaalin resepti auttaa sinua saamaan sen oikein.
Se on välttämätöntä
- - kaali - noin kilogramma (sinulla voi olla vähän vähemmän tai vähän enemmän);
- -porkkana - noin 200 grammaa;
- - sokeri - noin 1 rkl;
- - suuri suola - ruokalusikallinen liukumäki;
- -vesi - 450-500 grammaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaalin pää ylemmistä kuivuneista lehdistä, leikkaa 4 osaan.
Vaihe 2
Pilko kaali pieni, pese porkkanat hyvin, kuori, sitten raasta tai leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 3
Aseta hienonnettu kaali ja porkkanat sopivaan tilavuuteen lasipurkkiin (voit tamputtaa sitä hieman).
Vaihe 4
Valmista hapankaalin suolaliuos: liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen.
Vaihe 5
Kaada purkki kaalia ja porkkanoita keitetyllä kiehuvalla suolaliuoksella.
Vaihe 6
Peitä purkki kankaalla tai erityisellä kannella, jossa on reikiä, ja aseta se lämpimään käymispaikkaan.
Vaihe 7
Älä kauhistu kuplissa, jotka ilmestyvät kaali-purkkiin. Sinun on vain tampittava kaali ajoittain, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos.
Vaihe 8
Kun 2 päivää on kulunut, voit kokeilla kaalia. Jos se on valmis, se on pidettävä jääkaapissa.
