Valikoimainen liha solyanka on erittäin runsas ruokalaji, joka perustuu monentyyppisiin valmiisiin lihoihin ja suolakurkkuihin. Solyanka on hyvä sen nopeaan ruoanlaittoon. Miehet kunnioittavat suuresti hodgepodea paitsi maunsa, myös kaloripitoisuutensa vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 200 g lihatuotteita
- - kilogramma hapankaalia
- - 2 suolakurkkua
- - 2 sipulia
- - 1 rkl. l. jauhot
- - 3 rkl. l. tomaattisose
- - 1 rkl. l. kaprikset
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Laita hienonnettu kaali kattilaan, lisää lusikka öljyä, puoli lasillista liemiä tai vain vettä, kiehauta ja hauduta 40 minuuttia kannen alla.
Vaihe 2
Kuori, pilko, paista sipuli ja lisää kaalaan yhdessä etikan, sokerin, tomaattipastan, suolan, pippurin ja laakerinlehden kanssa. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Paista jauhot voilla, lisää valmiiseen kaaliin, sekoita hyvin ja kiehauta.
Vaihe 4
Samanaikaisesti lihavalmisteet, kuten makkara, keitetty liha, lihasäilykkeet, makkarat, leikataan pieniksi viipaleiksi, paistetaan hieman sipulien, hienonnettujen kapriksien, kurkkujen ja muutaman lusikan liemen kanssa samalla tavalla. Kaikki peitetään kannella ja keitetään useita minuutteja.
Vaihe 5
Puolet kaalista asetetaan tasaiselle kerrokselle pannulle, liha lisukkeella asetetaan päälle, kaikki peitetään lopulla kaali. Kohdista, ripottele leivänmurulla, lisää öljyä ja paista uunissa noin 15 minuuttia.
Vaihe 6
Hodgepodge voidaan tarjoilla persiljaoksilla, puolukoilla tai oliiveilla.
