Kalasta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Kalan ja vihannesten yhdistelmä on erityisen hyödyllinen. Paista fileet uunissa, keitä tai kokeile alkuperäistä ja yksinkertaista vaihtoehtoa - kala purkissa. Ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja sopii täydellisesti ruokavalioon.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Purkissa keitetyt kalat ovat epätavallinen ruokalaji, joka sopii terveellistä ja vähäkalorista ruokaa suosiville. Käytä mitä tahansa kalalajia, sekä yksinkertaisia että gourmet-kaloja. Rasvapitoisuus voi olla myös mikä tahansa. Jotta ruokalaji olisi herkullisempaa, täydennä kalaa erilaisilla vihanneksilla: sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa. Mausteiset yrtit lisäävät myös mielenkiintoisia makuvivahteita. Sinun ei kuitenkaan pidä laittaa liikaa mausteita ja mausteita, ne hukuttavat kalojen herkän maun.
Leikkaa kala paloiksi ennen keittämistä, mieluiten poista kaikki luut. Ruokalaji voidaan keittää uunissa tai vesihauteessa. Kala tarjoillaan kuumana tai jäähdytettynä runsas välipala. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ei liian kauan.
Kala purkissa vihannesten kanssa
Kokeile kiehua kalaa purkissa vesihauteessa. Käytä ruokavaliossasi vähärasvaisia lajikkeita, kuten kummeliturskaa tai turskaa.
Tarvitset:
- 700 g turskafileetä;
- 2 pientä sipulia;
- 200 g porkkanaa;
- 2 isoa tomaattia;
- 6 rkl. rkl puhdistettua kasviöljyä;
- sitruunamehua;
- 2 rkl. rkl voita;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Huuhtele turskafilee, kuivaa, leikkaa paloiksi. Pilko sipuli hienoksi, kuori ja raasta porkkanat. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, leikkaa massa. Purista sitruunamehua, lisää suolaa ja mustapippuria. Kaada seos kalanpalojen päälle ja anna istua 15 minuuttia.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Paista sipulit siinä, lisää sitten porkkanat ja tomaatit. Hauduta samalla sekoittaen, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Suolavihannekset. Jos haluat vähemmän rasvaisen vaihtoehdon, sinun ei tarvitse paistaa porkkanoita ja tomaatteja.
Pese ja kuivaa litran purkki huolellisesti. Esilämmitä se mikroaaltouunissa. Aseta puolet vihanneksista purkkiin ja täytä se sitten kalalla. Laita voita fileekappaleiden päälle ja peitä loput vihannekset. Sekoita seos kevyesti lusikalla ja kaada mehu, johon kala marinoitiin, sekoitettuna pari ruokalusikallista kasviöljyä. Laita kattila liedelle, laita pyyhe pohjaan, kaada veteen ja lämmitä se 60 ° C: seen. Kasta kalapurkki varovasti kattilaan siten, että vedenpinta on purkin sisällön yläpuolella. Aseta kansi päälle, anna veden kiehua ja keitä kalaa noin 20 minuuttia. Poista purkki kattilasta, anna sen jäähtyä hieman ja aseta kala ja vihannekset lautasille.
