Kätevä, kun pääruoka ja lisuke valmistetaan yhdessä. Jos haluat olla vakuuttunut tästä, kypsennä kalaa porkkanalla ja sipulilla uunissa, eikä sinun tarvitse viettää paljon aikaa, mutta maukas ja terveellinen ateria osoittautuu hyväksi.
Uunissa paistettua kalaa, porkkanaa ja sipulia
Ainekset:
- 500 g kalafileitä (turska, kuha, tilapia, pollock jne.);
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 150 g 20-prosenttista smetanaa;
- 40 g voita;
- 1/3 tl kuivattu basilika, meirami ja suolainen;
- 1/2 tl maustepippuri jauhettua pippuria;
- suola;
- kasviöljy.
Sulata kalafileet jääkaapissa, jos ne ovat jäätyneet. Huuhtele se hyvin juoksevan veden alla ja jätä se siivilään nesteen tyhjentämiseksi. Pese ja kuori vihannekset ja pilko: sipuli - puolirenkaissa, porkkanat - ohuina nauhoina tai karkealla raastimella. Kuumenna kattila tai paistinpannu keskilämmöllä, lisää voita ja sulata kokonaan. Paista sipulia siinä hopeanhohtoisesti 3 minuuttia, sekoita sitten porkkanat ja hauduta kaikki yhdessä 10-15 minuuttia kannen alla. Sen jälkeen anna massan jäähtyä hieman, sekoita smetanaan, mausta pippurilla ja suolalla.
Peitä pieni suorakulmainen tai pyöreä uuninkestävä astia kasviöljyllä. Leikkaa fileet neliöiksi ja kohdista astian pohja niiden kanssa lähelle toisiaan. Ripottele kalat suolalla ja mausteilla tasaisesti ja peitä hapankermaa paistamalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista astia siinä 30 minuuttia.
Ruokavalion resepti kaloille, joissa on porkkanoita ja sipulia uunissa
Ainekset:
- 1 keskikala (meribassi, vaaleanpunainen lohi, makrilli jne.);
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 3 oksaa rosmariinia;
- puoli sitruunaa tai kalkkia;
- 3/4 tl jauhettua valkopippuria ja timjamia;
- suola;
- 30 ml kasviöljyä.
Leikkaa kalan pää ja häntä, suolita se ja kuori vaa'at. Pese se huolellisesti limasta ja veritulpista juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa se suunnilleen samanpainoisiksi paloiksi. Hiero niitä suolalla, valkopippurilla ja timjamilla kaikilta puolilta, ripottele juuri puristetulla sitruuna- tai lime-mehulla, sekoita varovasti käsillesi ja liota 15-20 minuuttia. Poista kuoret sipulista ja päänahat porkkanoista. Leikkaa ensimmäinen vihannes renkaiksi, toinen puolipyöreiksi.
Levitä kaksinkertainen folioarkki leivinpaperille heijastava puoli ylöspäin, harjaa kasviöljyllä ja peitä keskikohta puolella vihanneksista. Aseta sen päälle kalanpaloja suunnilleen kokonaisen ruhon muodossa, peitä yrttioksilla ja jäljellä olevalla "turkilla". Kerää peilipaperin reunat varovasti ja kääri tiukasti. Lähetä kattilat ja sämpylät uuniin 200 ° C: seen ja keitä 30 minuuttia.
