Kevyt ja herkullinen lehtitaikinan kakku kanaa ja sieniä houkuttelee kaikkia kotitekoisten leivonnaisia rakastavia.
- noin 370-400 grammaa kananlihaa (rinta)
- 1 tölkki valmiita sieniä
- noin 300 grammaa lehtitaikinaa (mieluiten hiivaton)
- 250-270 grammaa juustoa (kovat lajikkeet)
- 3 munaa
- noin 200 ml tuoretta raskasta kermaa
- 2 tai 3 sipulia
- erilaisia vihreitä (maun mukaan)
- suola (voit lisätä mausteita ja mausteita makusi mukaan)
1. Kaada hienonnettu sipuli kuumaan öljyttyyn paistinpannuun ja paista.
2. Lisää sipuliin kuutioiksi leikattu kana sekä suolattu ja maustettu kana.
3. Sekoita kana ja sipuli ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Poista sienet purkista ja leikkaa myös pieniksi paloiksi.
5. Lisää samppanjaa valmiiseen kanaan, poistettu liedeltä, sekoita.
6. Vatkaa kerma ja munat, lisää suola, lisää raastettu juusto ja valitsemasi tuoreet yrtit.
7. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, rullaa taikina.
8. Levitä piirakan pohja pienellä marginaalilla sivujen muodostamiseksi.
9. Levitämme pohjan muottiin (on parempi ottaa muotti, jonka halkaisija on 23-35 cm), tee sivut.
10. Laita sipuli-, kana- ja sienitäyte taikinaan. Painamme tätä massaa vähän, jotta se olisi tiheä.
11. Kaada päälle muna, juusto ja kerma.
12. Taita taikinan reunat varovasti, jotta seos ei kaada.
13. Tämän kakun kypsyminen kestää noin 30 minuuttia.
Avoin piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi, ja sen täyte on mehukas ja hellä.
