Kirsikkalikööri on kirsikkahedelmistä ja lehdistä valmistettu alkoholijuoma. Herkullinen, aromaattinen kirsikkalikööri voidaan valmistaa kotona.
Mausteinen kirsikkalikööri
Liköörin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg kypsää kirsikkaa;
- 500 g rakeistettua sokeria;
- 1 g vanilliinia;
- kanelitanko;
- ripaus muskottipähkinää;
- 700 g vodkaa.
Pese kirsikat ja laita ne kolmen litran purkkiin, lisää sokeria ja mausteita, ravista hyvin. Sulje kirsikkapurkki nailonkannella ja säilytä pimeässä. Kymmenen päivän kuluttua lisää vodkaa purkkiin ja poista se kuukaudeksi, siivilöi ja pullota sitten viina.
Kirsikkalikööri voidaan laimentaa vedellä, jääpalalla, maidolla, suklaalla, kermalla, mehulla tai jäätelöllä. Se lisätään myös alkoholijuomien koostumukseen.
Kirsikkalikööri
Paksu likööri, jolla on runsas kirsikka-aromi, on melko helppo valmistaa. Ainoa vaikeus, joka odottaa sinua tämän juoman valmistuksessa, on siementen poistaminen hedelmistä, kaikki muu ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Liköörin valmistamiseksi tarvitset:
- 2,5 kg kirsikoita;
- 0,5 litraa vettä;
- 0,5 litraa vodkaa;
- 1 kg sokeria
- 25 g hyytelömäistä sokeria.
Lajittele tuoreet kirsikat, kuori ne varret ja pese kylmässä vedessä. Poista siemenet jalostetuista hedelmistä, purista mehu mehuista marjoista.
Likööri asetetaan yleensä pöydälle jälkiruokaruokia, teetä tai kahvia varten.
Yhdistä kirsikkamehu veteen, sokeriin ja hyytelöimisaineeseen. Laita astia tämän seoksen kanssa alhaiselle lämmölle ja kiehauta, sitten keitä sitä noin kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Tämän jälkeen sammuta lämpö, lisää vodkaa kirsikkajuomaan ja sekoita. Kun viina on jäähtynyt, pullota se ja säilytä viileässä paikassa. Ennen tarjoilua viinipullo on ravistettava hyvin.
Kirsikkalikööri sitruunamehulla
Hyvin yksinkertainen tapa valmistaa kirsikkalikööriä, jota varten tarvitset:
- 300 g kirsikoita;
- 200 g kirsikkalehtiä;
- 1,5 litraa vettä;
- 1 rkl. sitruunamehua;
- 2 kg sokeria
- 1 litra vodkaa.
Puhtaassa muodossaan likööri juodaan yhtenä annoksena lasista, jonka tilavuus on 25 ml.
Kaada kuoritut kirsikat ja lehdet vedellä, keitä kymmenen minuuttia, lisää sitten sitruunamehua ja anna infusoida kannen alla. Siivilöi päivän kuluttua juoma, lisää siihen sokeria ja keitä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Sammuta sitten lämpö, lisää vodkaa kirsikkainfuusioon ja sekoita hyvin. Siivilöi valmis neste juustolevyn läpi ja kaada pulloon, tarjoile jäähdytettynä.
