Jos sinulla on vähän aikaa kokata, tämä resepti on hengenpelastaja. Etukäteen tekemäsi aihio on täydellinen rikkaan borssin valmistamiseen milloin tahansa vuoden aikana.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet punajuuret (800 g);
- - tuoretta kaalia (750 g);
- - tuoretta porkkanaa (900 g);
- - tuore sipuli (500 g);
- - valkosipuli maun mukaan;
- - kasviöljy (400 g);
- - sitruunahappo (5 g);
- - rakeistettu sokeri (2, 5 rkl L.);
- –Suola (2 rkl. L.).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on käsiteltävä kaikki vihannekset sadonkorjuuta varten. Huuhtele punajuuret ja porkkanat, poista kuori veitsellä. Raasta porkkanat ja punajuuret kaikenkokoisella raastimella. Aseta vihannekset syvään kulhoon. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Poista ylälehdet kaalista. Pilko sitten hienoksi olkiksi. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja sekoita kaaliin. Siirrä kasviseos porkkanoihin ja punajuuriin. Sekoita uudelleen. Jätä kasviseos kuppiin hetkeksi.
Vaihe 3
Valmistele purkit, kun työkappale on infusoitu. Steriloi millä tahansa sopivalla tavalla ja aseta se kannen kanssa puhtaalle pyyhkeelle.
Vaihe 4
Siirrä sitten kaikki vihannekset kattilaan ja lisää murskattua valkosipulia, sokeria, suolaa ja sitruunahappoa. Sekoita puulastalla ja kuumenna hitaasti keittolevyllä kiehuvaksi. Älä unohda varoa vaahtoa, joka ilmestyy pinnalle kiehumisen jälkeen.
Vaihe 5
Kypsennysaika on noin 30-50 minuuttia vihannesten tiheydestä riippuen. Kun valmiste on kiehunut useita kertoja, voit laittaa vihannekset purkkeihin. Täytä kukin purkki ja kierrä tiukasti kiinni steriloiduilla kannilla. Kääri aihio hetkeksi peitolla ja odota, että purkit jäähtyvät. Säilytä purkit viileässä paikassa koko talven.
