Todellinen ukrainalainen borssi liittyy suoraan rikkaisiin munkkeihin, jotka on ripoteltu valkosipuliseoksella yrtteillä. Nämä tuoksuvat pullat korostavat hienovaraisesti pääruokan makua, ja niiden läsnäolo ruokapöydässä lisää mukavuutta perheillallesi.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 500 g;
- maito - 250 ml;
- kuiva hiiva - 1 pussi;
- kasviöljy - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- suola - 1 tl;
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- vihreät - korianteri on paras;
- munat - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Tätä varten laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri ja 3 rkl jauhoja. Sekoita tasaiseksi ja aseta lämpimään paikkaan, kunnes pinnalle tulee vaahtoa (15-20 minuuttia). Kun taikina on valmis, voit aloittaa taikinan valmistamisen.
Vaihe 2
Siivilöi loput jauhot kulhoon, lisää suola ja 2 rkl kasviöljyä. Aloita sekoittaminen ja lisää hiivataikina vähitellen. Vaivaa ensin puulastalla tasaiseksi. Vaivaa seuraavaksi käsillä, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa.
Vaihe 3
Muodosta pallo, aseta se kulhoon, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla suojaamaan sitä repeytymiseltä ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Vaihe 4
Vuorista leivinpaperi öljyttyllä paperilla. Kun taikinan määrä on kasvanut noin 2 kertaa, muodosta pienet pyöreät pallot, joiden halkaisija on noin 3-4 cm, ja levitä ne heti leivinpaperille 1-2 cm: n etäisyydelle toisistaan. Anna niiden nousta vähän ja harjaa kermavaahdolla, johon on sekoitettu yksi teelusikallinen vettä.
Vaihe 5
Aseta leivinpelki munkkeineen uuniin, joka on esilämmitetty 230-240 ° C: seen 15-20 minuutiksi.
Vaihe 6
Valmistele valkosipuliseos donitsien paistamisen aikana. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi. Pilko sitten yrtit ja sekoita valkosipuli. Lisää kevyesti suolaa ja lisää 1 rkl kasviöljyä.
Vaihe 7
Poista valmiit munkit uunista ja harjaa ne valkosipuliseoksella. Voit tarjoilla sitä borssilla. Hyvää ruokahalua.
