Borscht on herkullinen. Mutta se maistuu vielä paremmin kotitekoisilla tuoksuvilla munkkeilla, jotka on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- lasillinen lämmintä vettä
- rkl sokeria
- pussi kuivaa nopeasti hiivaa (11 grammaa),
- kolme lasillista jauhoja
- 3 rkl kasviöljyä
- puoli tl suolaa.
- Lisäksi:
- muutama valkosipulinkynsi
- rkl oliiviöljyä
- tuoretta tilliä,
- tuoretta persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lasillinen lämmintä vettä suureen kulhoon tai pieneen kattilaan, johon laimennetaan kuivahiiva. Lisää ruokalusikallinen sokeria (ehkä hieman vähemmän) ja kolme lasillista jauhoja (mieluiten seulottua, joten munkit ovat pehmeämpiä ja terävämpiä). Sekoita vispilällä, hiivan tulisi liueta hyvin. Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaa taikina. Peitä kulho taikinalla kalvolla, kääri se lämpimään takkiin ja jätä se lämpimäksi. Taikinan tulisi seistä puoli tuntia - tunti.
Vaihe 2
Heti kun taikina on kertynyt, alamme muodostaa pieniä palloja, jotka laitamme leivinpaperille. Paista 180 asteessa, kunnes herkullinen kullanruskea.
Vaihe 3
Vie muutama valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi. Sekoita valkosipuli ruokalusikallinen kasviöljyä. Suolaa saatu seos vähän makuun.
Vaihe 4
Pese ja kuivaa tuoreet yrtit, pilko hienoksi, ota munkit pois ja rasvaa kukin valkosipulikastikkeella, ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Tarjoamme tuoksuvia, herkullisia munkkeja, joissa on kuumaa borssia ja smetanaa.
