Tuoreita, herkullisia munkkeja, jotka on koristeltu tomusokerilla tai tomulla, voidaan tehdä helposti kotona. Ne ovat hieno herkku teelle, voit ottaa ne mukaasi töihin tai piknikille.
Se on välttämätöntä
-
- hiiva - 25 g;
- jauhot - 400 g;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 4 rkl;
- maito - 150 g;
- vanilliini - laukku;
- kasviöljy;
- hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele jauhoja pöydän tai suuren leikkuulaudan päälle ja tee syvennys keskelle. Pese hiiva erillisessä kulhossa haarukalla ja peitä lämpimällä maidolla.
Vaihe 2
Lisää ripaus vaniljaa, sokeria, suolaa, munia ja laimennettua hiivaa jauhoihin. Sekoita ainekset huolellisesti, vaivaa taikina käsilläsi. Se on vaivattava, kunnes se alkaa irtoa käsistäsi. Donitsitaikinan tulee olla joustavaa ja pehmeää. Jos taikina on tiukka, voit lisätä siihen vähän lämmintä maitoa. Jos se on liian pehmeää, voit lisätä hieman enemmän jauhoja.
Vaihe 3
Muotoile taikina palloksi, siirrä se kulhoon ja peitä elintarvikekalvolla tai pyyhkeellä. Liota taikinaa noin 30 minuuttia. Kun se kaksinkertaistuu, siirrä se pöydälle tai puulevylle ripottelemalla sitä jauhoilla. Taivuta taikina useita kertoja ja kaada sitten siitä noin 1,5 senttimetrin paksu kerros.
Vaihe 4
Leikkaa kerros lasilla tai erityisellä muodolla pyöreiksi kakkuiksi ja leikkaa sitten reikät niiden keskelle pienellä lasilla. Yhdistä loput taikinasta, rullaa ja leikkaa munkit taas lasilla.
Vaihe 5
Ota syvä paistinpaksu, paksulla pohjalla, kaada siihen kasviöljyä ja lämmitä hyvin keskilämmöllä. Pitäisi olla tarpeeksi kasviöljyä, jotta munkit kelluvat siinä. Sinun on paistettava ne samanaikaisesti 3 tai 4 kappaletta. Paista munkkeja molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä, korkeintaan 2 minuuttia.
Vaihe 6
Poista paistetut munkit ura-aukolla ja aseta paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 7
Kun donitsit ovat jäähtyneet, ripottele jauhemaisella sokerilla. Voit koristella ne sitruunasokerilla tai suklaajäätelöllä. Tee kuorrutus vatkaamalla 120 g tomusokeria 4 rkl sitruunamehua, upota kukin munkki seokseen ja anna kovettua. Suklaapäällystettä varten sulata suklaalevy bain-marie -ravintolassa ja upota kukin munkki peräkkäin kuorrutukseen ja anna sen kovettua.
