Kurpitsan massa on erinomainen luonnollinen täyteaine taikinalle. Vihannes antaa hänelle alkuperäisen maun ja miellyttävän "aurinkoisen" värin. Kurpitsa-pullat eivät aiheuta vaikeuksia valmistuksessa, ja niistä tulee poikkeuksellinen lisä teetä.
Kurpitsa-pullat: ainesosat
- 200 g kuorittua kurpitsaa;
- ¼ Art. maito;
- 50 g voita;
- 1 tl appelsiinin kuori;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g jauhoja;
- 10-12 kpl. mantelit;
- 1 tl kuivahiiva;
- 1 muna;
- ripaus suolaa.
Kuinka tehdä kurpitsa-pullia: askel askeleelta resepti
Valitse kypsä kurpitsa. Vihanneksen on oltava mehukas. Poista ydin, mutta jätä iho toistaiseksi. Höyrytä kurpitsa tai paista se uunissa. Kuori ja lyö kasvis sekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Raasta appelsiinikuori mieluiten hienolla raastimella.
Kuumenna maito, mutta älä keitä sitä. Kaada kattilaan ja lisää suola, sokeri. Sekoita hyvin liuottamiseksi.
Sulata ja jäähdytä sitten voita. Lisää se kaavaan. Aseta kurpitsasose ja appelsiinikuori samaan paikkaan ja sekoita.
Siivilöi jauhot ja lisää se yhdessä hiivan kanssa kokonaismassaan. Vaivaa taikina. Sen pitäisi olla lopulta pehmeä ja taipuisa. Vaivaa taikina käsin. Aseta se nousemaan lämpimään paikkaan.
Valmista taikinakohta pölyttämällä pinta jauhoilla. Levitä seos ja vaivaa vain kevyesti. Muodosta pallot ja aseta leivinpaperille. On suositeltavaa peittää se esipaperilla, jotta leivonnaiset eivät pala. Silikonimattoa voidaan käyttää yhtä menestyksekkäästi.
Vatkaa muna haarukalla ja rasvaa tulevien pullien latvat. Tee jokaisen pallon reunojen varrella 5-6 matalaa leikkausta samalla etäisyydellä.
Kiinnitä mantelit keskelle - se jäljittelee vihannesten vartta. Poista iho ensin siitä. Kaada pähkinöiden päälle kiehuvaa vettä ja odota vähintään puoli tuntia. Tämän ansiosta nahat voidaan helposti poistaa manteleista juoksevan kylmän veden alla. Tämän seurauksena "koloboksista" osoittautui "kurpitsa"
Todista pullat puoli tuntia. Älä unohda tätä. Sitten taikina nousee ja muuttuu huokoiseksi. Tämän seurauksena se paistaa nopeammin ja tasaisemmin. Jos laitat pullat välittömästi lämmitettyyn uuniin, ne ruskistuvat päältä ja sisällä ovat kosteat.
Paista kurpitsapullat 180 ° C: ssa kullanruskeiksi. Valmiiden leivonnaisten liha on kirkkaan keltaista ja rakenteeltaan ilmavaa.
