Herkut kotitekoiset pullat ovat kaikkien kotiäidien taitojen huippu. Sekä lapset että aikuiset rakastavat vastaleivottuja leivonnaisia, se on välttämätöntä nopealle aamiaiselle ja viihtyisälle iltateelle. Ja pullat eivät ole tarpeettomia juhlapöydässä. Kuinka opit valmistamaan niitä?
Se on välttämätöntä
-
- kuiva hiivapussi;
- 1 muna;
- lasi lämmintä maitoa;
- 80 g sokeria;
- 400 g jauhoja;
- 50 g päivämääriä;
- 50 g maapähkinöitä;
- 20 g pakastettuja kirsikoita;
- kanelipussi;
- 80 g voita;
- suola;
- vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Herkullisten pullien avain on oikein valmistettu taikina. Sekoita kuivahiiva tl sokeria, kaada lasiin lämmintä maitoa seokseen. Aseta astia sivuun lämpimään paikkaan, odota, kunnes neste alkaa vaahtoa.
Vaihe 2
Lisää seokseen 50 grammaa voita, puoli tl suolaa, ripaus vanilliinia ja 2 rkl sokeria. Sekoita kaikki ja lisää jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi ja irti käsistäsi. Älä tee sitä liian jyrkäksi tai pullat ovat kovia.
Vaihe 3
Rullaa valmis taikina palloksi, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpöön noin tunniksi. Katso taikinaa - sen pitäisi kaksinkertaistua.
Vaihe 4
Valmista täyte. Leikkaa päivämäärät, siementen poistamisen jälkeen jaa maapähkinät kahtia. Lisää jäädytetyt, jäädyttämättömät kirsikat.
Vaihe 5
Vaivaa taikina uudelleen. Aseta se jauhotetulle leikkuupinnalle. Kauli kakku. Sulata 40 g voita ja harjaa taikina leivonnaisilla. Ripottele sokerilla maun mukaan.
Vaihe 6
Levitä pakastetut kirsikat, hienonnetut taatelit ja pähkinät tasaisesti pintaan, ripottele jauhetulla kanelilla. Rullaa tiukka rulla taikinasta varovasti.
Vaihe 7
Leikkaa rulla yhtä suuriin osiin. Aseta saadut rullat voidellulle leivinpaperille tiiviisti ilman aukkoja.
Vaihe 8
Voita 1 muna lautanen. Voitele pullien pinta sillä, ripottele päälle rakeistettua sokeria tai vaniljasokeria (enintään 1 rkl). Anna paistamisen levätä noin 20 minuuttia ennen paistamista.
Vaihe 9
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta leivinlevy uuniin 20 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 10
Poista muffinssi uunista ja poista se välittömästi leivinpaperista. Peitä pullat pyyhkeellä ja anna niiden levätä vähintään 10 minuuttia. Valmiita leivonnaisia tarjoillaan juuri valmistetun teen tai kylmän maidon kanssa. Lapset rakastavat lämpimiä jäätelöpusseja.
