Herkullisia, pehmeitä ja maukkaita pullia voidaan valmistaa kotona. Ehdotan, että teet ne vihanneksesta, kuten kurpitsa. Tämä ruokalaji yllättää sinut miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - kurpitsan massa - 500 g;
- - jauhot - 300 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
- - voi - 40 g;
- - juustomassa - 2 rkl + 2 tl;
- - kuiva basilika - 0,5 tl;
- - paprika - hyppysellinen;
- - kumina - siementä varten;
- - suola - 0,5 tl.
- Levitykseen:
- - Mascarpone-kermajuusto - 125 g;
- - juustojuusto - 125 g;
- - hienonnettu ruohosipuli - 2 rkl;
- - persilja - 1 rkl;
- - tilli - 1 rkl;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Laita se ruokakalvoon, kääri se ja lähetä se 180 asteen esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes pehmeä. Aseta sitten tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Yhdistä kermajuusto ja juustoaine. Lisää tähän massaan myös ruohosipulia, tilliä ja persiljaa. Mausta suolalla. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lähetä kylmäksi hetkeksi. Pulla levitys on valmis.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot ja yhdistä se leivinjauheen ja suolan kanssa. Lisää voita sinne. Jauhaa tämä seos, kunnes se muuttuu pieniksi muruiksi. Lisää sitten kurpitsasose, kuiva basilika, 2 rkl jogurttia ja paprikaa. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi ja vaivaa taikina.
Vaihe 4
Jaa valmis taikina 6 yhtä suureen osaan. Muotoile kukin palloksi ja aseta pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Ota sitten veitsi, tee ristiinleikkaus pullien yläosiin ja rasvaa se jogurtin jäännöksillä. Koristele kuminan siemenillä.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 220 asteen lämpötilaan ja lähetä astia paistettavaksi siinä noin 20-25 minuuttia. Tarjoile valmiita leivonnaisia kermajuustolla ja yrtteillä. Kurpitsa-pullat ovat valmiita!
