Valitettavasti tuoretta ruokaa ei ole mahdollista syödä jatkuvasti. Yksi parhaista säilytysmenetelmistä on jäätyminen. Ravinteiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon on pakastettaessa noudatettava tiettyjä sääntöjä.
Ohjeet
Vaihe 1
Käy ruoan läpi jäätymässä. Valitse vain hyvälaatuisia hedelmiä, marjoja ja vihanneksia - tuoreita, ilman pilaantumisen ja vahingoittumisen merkkejä. Kalat on perattava, liha on erotettava ylimääräisestä rasvasta. Ruoka on valmistettava siten, että sulatuksen jälkeen se on heti käyttövalmis.
Vaihe 2
Huuhtele pakastettava ruoka ja kuivaa sitten huolellisesti. Jaa tilli, persilja, basilika, selleri pieniksi nippuiksi ja laita pieniin 5 × 6 cm: n pusseihin.
Vaihe 3
Poista siemenet pippurikapseleista, leikkaa ne renkaiksi tai pinota ne toistensa sisään. Kuori porkkanat, pilko nauhoiksi tai raasta karkealle raastimelle. Leikkaa munakoisot, kurkut, kesäkurpitsa kuutioiksi tai viipaleiksi, jaa kukkakaali ja parsakaali kukintoihin. Kasta maissi, vihreät herneet muutaman sekunnin ajan suolattuun kiehuvaan veteen, jäähdytä sitten juoksevan veden alla, kuivaa.
Vaihe 4
Tee sose pehmeistä marjoista (vadelmat, mansikat), laita muovipurkkeihin ja pakasta. Tai rullaa marjat sokeriin, ripottele leivinpaperille ja laita pakastimeen, ja kun ne jäätyvät hyvin, laita ne pusseihin.
Vaihe 5
Leikkaa omenat, päärynät, persikat pieniksi kiiloiksi, peitä jäähdytetyllä siirapilla ja pakasta. 1 kg hedelmää varten tarvitset noin 0,5 litraa siirappia 150 g: sta sokeria. Luumut ja kirsikat pakastetaan yhdessä siementen kanssa. Älä pakasta munia niiden kuoreen; käytä ruokajäätelineitä.
Vaihe 6
Käytä pakastamiseen puhtaita, kuivia muovipusseja. 10 × 8 cm: n pussiin mahtuu keskimäärin 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Pakkauksen paksuus sisällön kanssa ei saisi ylittää 4-5 cm. laita ruoka pusseihin, sulje ne mahdollisimman paljon ja sulje sitten tiukasti.
Vaihe 7
Sijoita jatkokuumennusta edellyttävät elintarvikkeet - liha, kala, siipikarja - alakammioon. Aseta vihannekset ja marjat keskelle. Ja laita valmisateriat, maitotuotteet (pastöroitu maito, voi, raejuusto, pehmeä juusto) yläkoriin.
