Sipulit ovat hyödyllinen lääke talvikylmissä, jotka voivat vapauttaa sinut vilustumisesta ja flunssasta. Kasvisruokien ystävät rakastavat suolaisia makeita sipulikyljyksiä, jotka voidaan valmistaa hyvin nopeasti.
Sipuli-kyljykset
Sipulikyljysten tekemiseen tarvitset:
- sipulit - 4 kpl.;
- muna - 1 kpl;
- 5 rkl. l. jauhot;
- paprika;
- persilja;
- suola;
- kasviöljy.
Kuori ensin sipuli, huuhtele ja pilko se hienoksi, siirrä sitten erityiseen astiaan, suolaan, pippuriin ja anna sen hautua 20-30 minuuttia. Jos kostutat veitsen ja sipulit usein vedellä leikkaamisen aikana, jäähdytetyt sipulit hidastavat kyyneleitä aiheuttavien rikkiyhdisteiden vapautumista.
Kun sipuli on laskenut mehun ulos, voit lisätä astiaan muna ja jauhot sekä paprikan, joka voi antaa leikeille erityisen maun ja aromin. Muista, että jauhojen sijasta voidaan käyttää mannasuurimoita. Sekoita jauhelihaa tasaiseksi ja odota vielä 15-20 minuuttia, kunnes seos infusoidaan.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja aseta liesi, levitä sitten lusikalla sipulikyljykset paistamiseen. Tee leikeistä keskikokoisia tai pieniä. Ne tulevat mielenkiintoisessa muodossa, samanlaisia kuin pannukakut. Jos haluat, että pihvit ovat paksumpia, lisää lisää jauhoja. Sipulimakkarat ovat melko hauraita, joten jotta ne eivät vahingoitu paistamisen aikana, käytä seuraavia ohjeita: laita pannuksi tasaiseksi palaksi leikatut perunat ja aseta jauheliha tälle jalustalle. Paista leivonnaiset molemmin puolin kullanruskeiksi.
Sipulikyljyksiä voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Käytä yrttejä, smetanaa tai majoneesia, kastiketta tai ketsuppia, kastiketta lisäaineena leikkeleisiin.
Tomaattikastike sipulille
Erinomainen lisä sipulileikkeisiin on tomaattikastike, jonka valmistamiseen tarvitset:
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl.;
- tilli;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan);
- sokeri (maun mukaan);
- tomaattisose.
Kuori ja pese sipulit, porkkanat ja tilli, sitten pilko: sipuli - puolirenkaina ja porkkanat - pieniksi suikaleiksi, pilko tilli. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää sipulit ja porkkanat ja paista 5 minuuttia.
Laimenna tomaattipasta samalla vedellä, sekoita ja suolaa maun mukaan. Jos et pidä hapan kastikkeesta, sinun on lisättävä vähän sokeria. Pidä tomaattikastiketta matalalla lämmöllä vielä muutaman minuutin ajan, laita sitten sipulileipät ja hauduta suljetun kannen alla pannuun 5 minuutiksi. Sipulikotletit tomaattikastikkeessa ovat valmiita. Myös kastike voidaan valmistaa erikseen ja tarjoilla yhdessä leikkeleiden kanssa, sitten kukin ottaa tarvitsemansa määrän.
Sipulien hyödyt ihmiskeholle
Jopa paistetut sipulit sisältävät suuren määrän nestettä, vitamiineja ja mineraaleja, jotka kestävät myrkyllisiä aineita ja haitallisia bakteereja. Sipulikyljyksiä voidaan käyttää keinona vahvistaa immuniteettia vitamiinipuutoksen varalta, koska sipulit suojaavat ihmisen hengitysteitä tulehduksilta ja estävät ARVI: n.
Sipulien syöminen on välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän, aivojen verisuonten ja hermoston normaalille toiminnalle.
