Kroketit valmistetaan jauhetusta lihasta, joka perustuu nuoren kanin herkulliseen lihaan. Kanejauhoon lisätään keitetyt porkkanat, pieni savupekoni ja mausteet. Kaikki tämä tekee ruokalajista epätavallisen ja mielenkiintoisen. Yhdistetään mihin tahansa lisukkeeseen.
Se on välttämätöntä
- - 1 kani;
- - 2 munaa;
- - 150 g rasvaa;
- - 200 g porkkanaa;
- - 60 g muskottipähkinää;
- - 90 g leivänmuruja;
- - 60 ml. oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kani on valittava siten, että meillä on yksi iso, mutta nuori kani ruokalajille. Kanin teurastaminen on välttämätöntä, erottamalla kaikki liha luista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Leikkaa savustettu sianliha pieniksi viipaleiksi, jaa keitetyt porkkanat pitkänomaisiksi paloiksi ja vie kaikki yhdessä kaninlihan kanssa lihamyllyn läpi.
Vaihe 3
Vatkaa munat, lisää niihin suola, muskottipähkinä (hienonnettu ja jauhettu), mustapippuri (jauhettu) ja leivänmuru.
Vaihe 4
Yhdistä lyötyt munat mausteisiin jauhettuun kaninlihaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista kaikilta puolilta, kunnes kroketit ovat kevyesti ruskeita.
