Paahdettu kani on ruokalaji, joka sopii kotiin illalliselle ja juhlapöydälle. Lihan ja vihannesten yhdistelmän ansiosta paisti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja erittäin epätavalliseksi maussa.
Se on välttämätöntä
- - kanin ruho - 1 kpl;
- - sokeri - 1 rkl;
- - suola, pippuri - maun mukaan;
- - perunat - 5 kpl;
- - sipulit - 2 kpl;
- - porkkanat - 2 kpl;
- - smetana - 2 rkl;
- - tomaattipasta - 1 rkl;
- - rusinat - 1 tl;
- - vihreä omena - 1/2 kpl;
- - vihreät maun mukaan;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanin ruho hyvin, kuivaa se paperipyyhkeellä ja pilko suuriksi paloiksi. Hiero palat suolan, sokerin ja mustapippurin seoksella. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista kaninlihaa 10-15 minuuttia, jonka aikana kultaisen kuoren tulisi muodostua.
Vaihe 2
Minun porkkanani, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Kuumenna kasviöljy erillisessä paistinpannussa ja paista vihanneksia yrttien kanssa noin 7-10 minuuttia. Laita pannun sisältö kulhoon.
Vaihe 3
Huuhtele perunat, kuori ne ja leikkaa ne 0,7 cm paksuihin ympyröihin. Lisää tarvittaessa pannulle öljyä ja paista perunat puoliksi kypsyneinä. Ajan myötä se kestää neljännes tunnin. Kun perunat ovat paistettuja, laita kani ja puolet vihanneksista yrtteineen syvään kattilaan.
Vaihe 4
Sitten valmistamme kastikkeen. Sekoita smetana ja tomaattipasta, lisää rusinoita, suolaa ja pippuria maun mukaan ja kaada vähän vettä, sekoita huolellisesti. Kaada kastike lihan ja vihannesten päälle ja hauduta matalalla lämmöllä 35-40 minuuttia lisäämällä tarvittaessa vettä. Muista peittää muhennospansi kannella. Kun liha on melkein valmis, levitä loput vihannekset ja perunat päälle. Kuori omena, leikkaa viipaleiksi ja laita päälle. Kaada loput kastike kattilaan. Kuumennamme uunin 200 asteeseen, siirrä muhennos paistin kanssa siihen ja paista vielä 40-45 minuuttia.
