Paahe on runsas paistettu ruokalaji, joka kuuluu venäläiseen ruokaan. Tämän ruokalajin valmistamiseen on monia reseptejä. Valitsemme epätavallisen reseptin ja valmistamme uudenvuoden kaltaisen paistin.
Se on välttämätöntä
-
- Liha - 2 kg;
- porkkanat - 2kpl;
- rasva;
- paprika - 1 kpl;
- tuoreet sienet - 200 g;
- sipulit - 2 kpl;
- etikka - 2-3 rkl. l;
- smetanaa - 400 g;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- pippuri (herneet) - 4-5 herneitä;
- suolaa maun mukaan);
- laakerinlehti - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennä liha. Leikkaa se paloiksi. Niiden ei pitäisi olla liian suuria tai liian pieniä.
Vaihe 2
Valmista marinadi. Ota yksi litra vettä, lisää 3 rkl. l etikka, laakerinlehti, suola (maun mukaan), pippurit, kiehauta kaikki.
Vaihe 3
Kuori sipulit, valkosipuli. Sekoita ne lihaan ja paista, peitä sitten marinadilla ja jätä 12 tunniksi.
Vaihe 4
Täytä marinoitu liha pekonilla ja paista kuumassa paistinpannussa öljyssä. Lisää jauhoja vähitellen muodostamaan kullanruskea kuori.
Vaihe 5
Laita kaikki tämä ankkaan ja peitä viipaleilla paprikaa, porkkanaviipaleita. Sulje kansi tiukasti. Hauduta kunnes hellä.
