Pilaf on monien rakastama ruokalaji. Se kyllästyy nopeasti, jättää täyteyden tunteen pitkäksi aikaa ja on erittäin helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - keitetty riisi - 1 lasi;
- - sienet (osterisienet tai samppanjat) - 200 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 pala;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- - suola ja mausteet - maun mukaan:
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit säästää aikaa ruoanlaittoon valmistamalla pilafia sienillä. Ei-paastoavat perheenjäsenet nauttivat tästä laihasta annoksesta.
Ensinnäkin liotamme riisiä kylmässä vedessä 30-40 minuuttia. Sitten tyhjennämme veden ja huuhtele riisi, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Hävitämme riisin siivilässä tai seulassa ja jätämme sen hetkeksi niin, että vesi on lasista ja vilja on hieman kuivaa.
Vaihe 2
Pese porkkanat, kuoritaan ja hierotaan keskirasvalla. Jos et pidä raastetusta porkkanasta, voit leikata ne pieniksi suikaleiksi. Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja huuhtele valkosipuli.
Vaihe 3
Pestään samppanjat tarvittaessa, poistetaan pimeät alueet ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jos sienet ovat hyvin suuria, niin mielivaltaisina paloina.
Vaihe 4
Kaada auringonkukkaöljyä paksuseinäiseen kattilaan tai paistinpannulle, levitä sienet, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia, jotta sienet antavat mehua. Lisää porkkanat, sipulit, suola ja mausteet, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia. Kaada sitten riisi, sekoita ja täytä kuumalla vedellä niin, että se peittää riisin kahdella sormella. Lisää lämpöä ja keitä pilafia ilman kantta, kunnes vesi on tasainen riisin kanssa. Sekoita pilaf, älä laita siihen hienonnettuja valkosipulinkynsiä. Vähennä kaasua uudelleen ja keitä astia pehmeäksi.
