Kysymykseen siitä, mikä kala on herkullisin ja terveellisin, ei voi olla yksiselitteistä vastausta. Sen sijaan voit yrittää arvioida erityyppisiä kaloja niiden hyödyllisyyden suhteen. Tämän tietäessä voit selvittää, miten kypsennetään herkullista kalaa vaivattomasti.
Herkullisin kala - mikä se on?
Kiistassa siitä, mikä kala on eniten hyötyä, voit luottaa tutkijoiden tutkimuksiin: kussakin kalalajissa he laskivat huolellisesti vitamiinien, mikroelementtien sisällön ja määrittelivät tarkasti kalojen hyödylliset ominaisuudet. Tapahtui niin, että jokikalat ovat edullisempia kuin merikalat. Suurin osa meistä on yrittänyt tarttua siihen joella tai järvellä itse. Merikala on kuitenkin terveellisempi ravintoarvon ja ravinnepitoisuuden suhteen. Tämä johtuu sen viljelyolosuhteista - merivesi on paljon rikkaampi mikroelementeissä ja ravinnossa kuin makean vesimuodostuman vesi, mikä vaikuttaa kalojen hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Tervein kala - miten se voidaan määrittää
Merikalojen suurin etu jokikaloihin nähden on sen korkea proteiinipitoisuus. Jos tavallisissa jokikaloissa proteiinimäärä on tuskin 20%, niin merikaloissa tämä luku voi nousta 26-28%. Se sisältää kaikki välttämättömät rasva-aminohapot ja imeytyy paljon nopeammin ja helpommin. Rasvaiset merikalojen lajikkeet ovat erittäin hyödyllisiä aivoverenkierron stimuloimiseksi. Merikaloissa on myös paljon A-, D- ja B-vitamiineja, koko joukko hivenaineita - nikotiinihappo, fosfori, bromi, natrium, jodi. Voimme varmuudella sanoa, että terveellisin kala on mereneläviä.
Jotkut näistä elementeistä puuttuvat makean veden kaloista. Joillakin kehon sairauksilla tämä voi kuitenkin olla hyödyllistä - virtsateiden häiriöiden ja munuaissairauksien, joidenkin hermoston sairauksien kanssa. On kuitenkin olemassa reseptejä kalaruokiin, joihin vain jokikala sopii, koska sillä on erityinen maku.
Kalaruoat on sisällytettävä ruokavalioon, on erityisen tärkeää saada riittävä ravinto lapsille - elimistössä ei ole tarvittavia mikroelementtejä, ne ovat jäljessä kasvussa ja fyysisessä kehityksessä, kalojen hyödylliset ominaisuudet auttavat välttämään Tämä. Iäkkäille ihmisille tauriinin aminohappo, jota esiintyy myös kaloissa ja äyriäisissä, on tärkeä, koska se säätelee verenpainetta ja stimuloi insuliinin tuotantoa. Sen läsnäolo riittävissä määrissä elimistössä estää verenpainetaudin ja diabetes mellituksen kehittymistä. Jos osaat valmistaa kalaa herkullisesti, ei ole mitään syytä kiistellä siitä, mikä kala on herkullisin.
Älä unohda kalareseptejä, lisää ne ruokavalioon!
