Ensi silmäyksellä muffinit ja muffinit ovat melkein samanlaisia tuotteita. Erot ovat melkein huomaamattomia ja maku on joskus samanlainen. Mutta muffinit ovat erilaisia kuin muffinit. Jotta ymmärtäisit kuinka muffinit eroavat cupcakeista, sinun on tutkittava niiden ulkonäköhistoriaa ja tutustuttava ruoanlaittoon.
Kuinka muffinit eroavat cupcakeista
Ensi silmäyksellä muffinien ja muffinien välillä ei ole eroa. Niillä on samanlainen muoto ja hyvin yksinkertainen keittomenetelmä. Mutta jos ymmärrät paremmin, huomaat valtavan eron yhden makeisen ja toisen välillä. Tämän eron havaitsemiseksi sinun on tutkittava näiden makeistuotteiden valmistusmenetelmää. Muffineille ja muffineille käytetään erilaisia ainesosia.
Samalla muffinilla ja cupcakeilla on eri paino. Ne sisältävät vähemmän sokeria, mutta enemmän munia ja maitoa. Samaan aikaan hellävaraisen vaivaustekniikan ansiosta lopputuotteilla on herkempi ja huokoinen rakenne.
On tärkeää huomata, että tämä on yksi muffinin ja cupcaken tärkeimmistä eroista.
Sekä muffinssi että cupcake ovat hyviä valintoja yllättääksesi vieraita. Näiden herkkujen valmistaminen on helppoa eikä vaadi erityistä kulinaarista tietoa. Tämä herkullinen jälkiruoka houkuttelee molempia lapsia. ja aikuiset.
Kuinka tehdä cupcakes
Kuppikupit saivat kuuluisuutensa Venäjällä 1700-luvun lopulla. Aikaisemmin tämä makeinen oli piirakan muotoinen. Mutta vähitellen muffinit alkoivat ottaa tutun ilmeensä. Nyt ne voivat olla pyöreitä, suorakaiteen tai renkaan muotoisia.
Perinteisesti. Muinaisina aikoina ne olivat häiden pääkoriste.
on myös yksi tämän tuotteen prototyypeistä. Resepti on hyvin samanlainen kuin tavallinen muffinssi.
Muffinien tekemiseen. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan sekoittimella. Voit lisätä eniten muffineihin: rusinoita, kuivattuja aprikooseja, suklaalastuja. Kuppikakkuja ripotellaan usein jauhemaisella sokerilla, koristeltu kuorrutuksella tai kermalla.
Tuotetiedot. Joten rusinamuffini sisältää 381 kaloria, 6 g proteiinia, 17 g rasvaa ja 53 g hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta kohti. Mutta on olemassa reseptejä näiden jälkiruokien vähäkalorisemmille versioille. Esimerkiksi ananasmuffini sisältää vain 193 kaloria.
Tavallinen kakku resepti sisältää seuraavat elintarvikkeet:
- Munat (3 kpl);
- Margariini tai voi (100 grammaa);
- Jauhot (1 lasi);
- Leivinjauhe (1 tl);
- Sokeri (0,5-0,7 kuppia maun mukaan).
Vaiheittainen tapa tehdä cupcake:
- Sekoita sokeri munien kanssa;
- Lisää pehmennetty margariini;
- Lisää jauhot ja leivinjauhe;
- Sekoita kaikki ainekset sekoittimella;
- Haluttaessa voit lisätä rusinoita (tai muuta täytettä maun mukaan) ja sekoittaa uudelleen;
- Laita taikina muotteihin;
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15-20 minuuttia.
Kuinka tehdä muffinit
Muffinit ilmestyivät Englannissa. Se oli alun perin perinteinen ruoka palvelijoille, eikä sitä pidetty millään erityisenä. Myöhemmin muffinit valmistettiin vain Britanniassa. Siellä ne olivat muotoiltuja kuin tavallinen kakku.
Euroopassa muffineilla oli myös jonkin verran jakelua. Ranskassa nämä tuotteet valmistettiin irtotavarana englanninkielisen reseptin mukaisesti.
Venäjällä muffinit ilmestyivät melko äskettäin ja niitä alettiin myydä laajalti pikaruokaketjuissa.
Toisin kuin muffinit, tämä jälkiruoka. Kuppikakkuja valmistettiin sekä isoissa että pienissä kooissa. Muffinit olivat pieniä., vehnä- tai maissijauhoihin perustuva. Klassisessa tekniikassa nämä tuotteet paistetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa, joten niiden kuori halkeaa usein. Muffinit voidaan täyttää erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, pähkinöillä ja suklaalla. Ylhäältä ne on koristeltu hienosokerilla, voilla tai proteiinikerma, lasite.
Muffinitaikina vaivataan eri tavalla. sekoittamalla kuivia ainesosia, kuten jauhoja, sokeria, suolaa jne.
- tämä on yhdistelmä loput, niin sanotut "märät" ainesosat - munat, maito jne. Kolmas vaihe on kaikkien edellisten komponenttien sekoittaminen yhteen.
taikinan vaivaamiseen ei käytetä sekoitinta, koska muffinit ovat kovia.
Muffineja on englantilaisia ja amerikkalaisia. Ensimmäiset valmistetaan hiivataikina ja jälkimmäiset leivinjauheesta tai soodasta.
Muffinin uskotaan olevan yksi vähäkalorisimmista jälkiruoista. Varsinkin jos se sisältää hedelmätäyte. Esimerkiksi oranssilla muffinilla on 210 kaloria.
Klassinen muffinssi resepti näyttää melko yksinkertaiselta.
Ainekset muffinin valmistukseen:
- jauhot (2 kuppia);
- sokeri (1/2 kuppi);
- maito (3/4 kuppi);
- muna (1);
- kasviöljy (1/3 kuppi).
- suola (1/2 tl);
- vaniljasokeri maun mukaan;
- leivinjauhe (3 tl).
Muffinien valmistusmenetelmä:
- Yhdistä jauhot, sokeri, suola, vaniljasokeri ja leivinjauhe;
- Sekoita kasviöljy erilliseen kulhoon munan kanssa, lisää maito ja sekoita uudelleen;
- Lisää samalla öljyseoksen sekoitusta lisäämällä siihen kuivien ainesosien seosta;
- Laita taikina muotteihin, täyttäen 2/3. Muffinit nousevat paistamisen aikana;
- Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista noin 15 minuuttia. Tässä lämpötilassa muffineilla on tyypillisiä pinnan halkeamia. Jos muffinit on peitettävä lasiteella ja kermalla, lämpötilaa tulisi laskea (noin 170 astetta). Tässä tapauksessa leivonta-aikaa on pidennettävä.
