Kalkkunanliha on tulossa yhä suositummaksi tänään. Se ei ole yllättävää, koska se on erittäin ravitsevaa, vähän kaloreita ja hyvin imeytyy kehoon. Samaan aikaan voit valmistaa kalkkunaa millä tahansa tavalla.
Kalkkunan kalori ja ravintoarvo
Ei ole sattumaa, että ravitsemusterapeutit suosittelevat kalkkunanlihaa, koska 100 g tätä tuotetta sisältää vain 276 kcal. Samalla se sisältää runsaasti proteiineja ja hyvin imeytyviä terveellisiä rasvoja, mutta tämän linnun lihassa olevat hiilihydraatit puuttuvat kokonaan.
Kalkkunanlihan säännöllisen kulutuksen myötä kehoon pääsee paljon ravintoaineita ja hivenaineita. Niistä: fosfori, mangaani, rikki, kromi, magnesium, kalium, rikki, rauta ja kalsium. Ja natriumpitoisuuden suhteen kalkkuna on merkittävästi edes naudanlihaa. Se sisältää myös runsaasti A-, E-, PP- ja C-vitamiineja sekä foolihappoa, tiamiinia, riboflaviinia ja pantoteenihappoa. Samanaikaisesti kalkkuna imeytyy kehoon täydellisesti, eikä se jätä vatsan raskauden tunnetta.
Tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää kalkkuna pienten lasten ruokavalioon niin usein kuin mahdollista.
Turkin edut
Suuren natriumpitoisuuden vuoksi tämän siipikarjan liha täydentää veriplasman tilavuutta, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon aineenvaihduntaan. Ja korkea rautamäärä tekee tästä tuotteesta uskomattoman hyödyllisen anemiasta kärsiville.
Vitamiinien, suuren määrän mineraali- ja välttämättömiä aminohappoja, joita ilman kehon normaali kehitys on mahdotonta, on kalkkuna hyödyllinen ja ravitseva tuote. Ja pieni määrä terveellisiä rasvoja auttaa omaksumaan kalkkunan sisältämää kalsiumia, minkä vuoksi tämän linnun lihaa suositellaan osteokondroosin ja nivelsairauksien ehkäisyyn.
Kalkkunanlihalla ei ole vasta-aiheita, joten sitä voidaan antaa sekä lapsille että niille, jotka rajoittavat rasvaisten ja raskaiden ruokien kulutusta. Ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä on kuitenkin parempi ottaa yhteyttä lääkäriin.
Syö kalkkunaa
Kalkkunan liha on pehmeää ja pehmeää, mutta se on keitettävä varoen. Se on melko helppo kuivua lämpökäsittelyn aikana, minkä vuoksi tämä tuote ei paljasta täydellistä makua. Voit valmistaa kalkkunaa monin tavoin. Se on erityisen hyvä haudutettu tai paistettu, mutta voit myös paistaa sen pannulla tai keittää.
Esimerkiksi Amerikassa on tapana leipoa kokonainen kalkkuna täyttäen sitä erilaisilla täytteillä - erityyppisistä lihoista vihanneksiin ja jopa viljoihin. Ennen sitä on kuitenkin parempi pitää kalkkunaa useita tunteja suolassa ja mausteissa - silloin liha muuttuu vielä pehmeämmäksi ja maukkaammaksi.
