Kaalin ravintoarvo antaa tietoa siitä, kuinka paljon proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja on vihanneksessa. Perinteisesti laskelmat annetaan 100 grammaa tuotetta kohti.
Joten, valkokaali sisältää: proteiineja - 1,44 grammaa, hiilihydraatteja - 5,43 grammaa, rasvoja - 0,27 grammaa. Energia-arvo: 25 kcal. Näillä ominaisuuksilla kaali on erittäin hyödyllinen niille, jotka noudattavat ruokavaliota laihtua. Loppujen lopuksi siinä ei ole käytännössä mitään rasvoja. Valkokaalin etuna on, että sillä on erinomainen maku. Siksi sitä voidaan käyttää mielellään suurina määrinä.
Kuten muissakin kaalikaaleissa, ruusukaali sisältää eniten proteiinia: 3, 64 grammaa 100 grammaa tuotetta kohti. Toisella sijalla proteiinipitoisuuden suhteen on parsakaali (2,94 grammaa). Sitä seuraa kukkakaali (1,98 grammaa). Tämän indikaattorin mukaan valkoinen kaali on viimeinen. Sillä on kuitenkin monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tavallinen kaali ylittää rutabagat, porkkanat, nauriit, punajuuret proteiinipitoisuuden suhteen. Kaaliproteiinin sisältämät aminohapot ovat erittäin tärkeitä munuaisten, kilpirauhasen toiminnalle ja myös hematopoieesiprosesseille.
Valkokaali on arvokas harvinaisten vitamiinien lähde. U-vitamiini auttaa vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen hoidossa. Jotta nämä sairaudet kulkevat, sinun täytyy juoda kaali mehua. Lisäksi mehu on hyödyllinen äänijohtojen ja hengitysteiden tulehduksessa: se auttaa pitämään äänen.
K-vitamiini on välttämätöntä terveelle munuaisten toiminnalle. Kaali sisältää paljon C-vitamiinia, mikä auttaa ylläpitämään hyvää immuunijärjestelmää. On erittäin tärkeää, että C-vitamiinia säilytetään kaalissa koko vihannesten säilyvyyden ajan. Pienemmissä määrissä valkokaali sisältää vitamiineja A, B1, B2, B3, D, PP, P, H.
Kaali sisältää erittäin paljon kuitua. Tämä aine parantaa suoliston motorista aktiivisuutta. Siksi kaali on erittäin hyödyllinen peräpukamien ja ummetuksen hoidossa. Se ei sisällä käytännössä lainkaan sakkaroosia ja tärkkelystä. Siksi diabeetikot voivat käyttää sitä.
Valkokaali auttaa poistamaan toksiineja, toksiineja ja kolesterolia kehosta. Siksi vihannesten usein käytetystä aineesta tulee ateroskleroosin ehkäisy. Kaali on hyödyllinen kaikille sydän- ja verisuonitauteille.
Suurin osa parantavista ominaisuuksista säilyy kaalissa, jota ei ole lämpökäsitelty.
Energia-arvo osoittaa, kuinka paljon energiaa vapautuu kehosta sen jälkeen, kun vihannes on täysin imeytynyt. Energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) 100 grammaa ruokaa kohti. Joten, valkokaali, tämä indikaattori on 25 kcal. Ruusukaali-energia-arvo: 42 kcal. Tämä on melkein kaksi kertaa niin paljon kuin valkoinen kaali. Parsakaalin energian arvo: 28 kcal. Kukkakaalin ravintoarvo on sama kuin valkoisella kaalilla: 25 kcal.
