- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Kalkkuna on suuri, vähäkalorinen lintu ja sitä käytetään yleensä runsasaterioihin. Sen liha ei aiheuta allergioita ja sisältää runsaasti erilaisia mineraaleja.
Ainekset:
- 0,6 kg kalkkunan reisi (filee);
- 1 sipulipää;
- 1 porkkana;
- 50 g luumuja;
- 50 g maapähkinöitä;
- 40 g soijakastiketta;
- 1 tl provencelaiset yrtit;
- 1 tl paprika (jauhe);
- 2 oksaa tilliä persiljaa;
- suola.
Valmistautuminen:
- Liota luumuja vedessä turpoamaan hieman.
- Käsittele liha kalvoista, pese, kuivaa. Pilko pieniksi paloiksi ja aseta mihin tahansa syvään astiaan.
- Kaada soijakastike kalkkunan päälle, ripottele päälle paprikaa, provencelaisia yrttejä ja suolaa. Sekoita kaikki käsillesi ja jätä marinoitumaan.
- Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi. Kuori päällimmäinen kerros porkkanoista ja leikkaa ne sitten ympyröiksi.
- Poista luumut vedestä, pehmentä ne hyvin ja leikkaa kukin hedelmä kahtia.
- Voitele multikeittimen sisempi astia öljyllä, valitse "paistamistila" ohjauspaneelista, lisää hienonnettua sipulia, paista 10 minuuttia, sammuta.
- Lisää sitten kalkkunanreiden palat, hienonnetut porkkanat ja puolittuneet luumut kulhoon sipulia. Sekoita ainekset, sulje monikeittimen kansi, valitse "haudutustila", kypsennysaika on 60 minuuttia.
- Sillä välin hienonnetaan tilli ja persilja. Jauhaa maapähkinät tehosekoittimella, mutta ei jauheeksi. Paista kevyesti pannulla ilman öljyä.
- Tunnin kuluttua laita kalkkuna luumuilla lautaselle, koristele vasta hienonnetuilla yrtteillä ja maapähkinöillä.
Tällainen ruokalaji on täydellinen kuuma ruokalaji mille tahansa juhlapöydälle ja yllättää vieraat alkuperäisellä maullaan.
