Kalkkunan gulassi keksittiin alun perin Unkarissa. Nykyään tämä resepti on levinnyt ympäri maailmaa ja sillä on valtava määrä muunnelmia. Venäjällä on tapana käyttää sitä jonkinlaisen lisukkeen kanssa. Alla on yleisin versio kalkkunan gulassista hitaassa liesi, joka vetoaa kaikille poikkeuksetta.
Ainekset:
- vesi - 2 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- tuoreet yrtit - 50 g;
- kasviöljy - 2 rkl;
- makea jauhettu paprika - 1 rkl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- jauhot - 1 rkl;
- tomaattipasta - 2 rkl;
- smetana - 3 rkl;
- sipulit - 1 kpl;
- kalkkunan filee - 350 g.
Valmistautuminen:
Pese kalkkunanliha juoksevassa kylmässä vedessä, kuivaa sitten paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
Aseta multikeitin "Leivonta" -tilaan, avaa kansi ja kaada kasviöljyä kulhoon. Kun öljy kuumenee, kuori sipuli, leikkaa ylimääräinen, huuhtele vedellä ja pilko pieniksi paloiksi.
Aseta hienonnetut sipulit keittokulhoon ja hauduta kunnes ne ovat kultaisia ja pehmeitä. Lisää seuraavaksi kalkkuna ja paista ainekset sekoittaen 10 minuuttia. Lisää jauhoja, jatka sekoittamista ja paista, kunnes seos on kullanruskea.
Yhdistä keskipitkässä kulhossa tomaattipasta, vesi ja smetana. Kytke "sammutus" -tila multikookeriin ja aseta aika 1, 5 tuntiin. Kaada kulhoon aiemmin valmistettu tomaatti-smetana-seos. Mausta mausteilla, ripottele suolalla, heitä laakerinlehti.
Kun olet sekoittanut kaikki ainesosat kevyesti, sulje laitteen kansi ja jatka liiketoimintaa. Kun annettu aika on ohi, gulassi on valmis. Ainoa mitä on, on avata keitin ja järjestää astia annosteltuihin levyihin.
Lisukkeena voit käyttää esimerkiksi keitettyä perunaa, riisiä, spagettia tai jotain makusi mukaan. On välttämätöntä ripotella kalkkunan gulassi tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
