Gulassin historia alkoi unkarilaisten paimenien pienissä kattiloissa - he keittivät herkullista lihaa kastikkeella pelloilla laidunessaan laumansa. Aika ei pysy paikallaan, ja gulassista on jo pitkään tullut yksi suosikkiruokia pöydällämme. Voit valmistaa gulassia paitsi muhennossa tai kattilassa myös hitaassa liedessä. Kokeile - se on erittäin maukasta ja yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg naudanlihaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 sipulia;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. lusikallinen smetanaa;
- - 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - 1 lasillinen vettä
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua punaista paprikaa;
- - suolaa maun mukaan;
- - 2 lehteä lavrushkaa;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä keittimeen ja anna paistua lämmetä.
Vaihe 2
Huuhtele naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Siirrä lihapalat hitaaseen liesi, paista 25 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 4
Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa porkkanat kuutioiksi.
Vaihe 5
Sekoita sipuli lihaan, paista kunnes sipuli on kullanvärinen. Lisää porkkanat ja keitä vielä viisi minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla ja lavrushkalla.
Vaihe 6
Sekoita lusikallinen tomaattipasta smetanan ja pienen veden kanssa kuppiin. Kaada kastike gulassiin. Sekoita ja peitä vedellä niin, että naudanlihan palat peittävät kaksi senttimetriä ylhäältä. Sekoita uudelleen, sulje kansi, kytke "sammutus" päälle puolitoista tuntia.
Vaihe 7
Noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, lisää hienonnettu valkosipuli gulassi.
Vaihe 8
Ota kaksi ruokalusikallista gulassikastiketta ja sekoita ne jauhoihin, kaada gulashiin, sekoita. Sulje kansi ennen sammutusohjelman päättymistä.
Vaihe 9
Jaa gulassi tarjoilukulhoihin. Tarjoile keitettyjen perunoiden, tattarin, pastan tai riisin kanssa. Gulassi voidaan koristaa yrtteillä ja tarjoilla itsenäisenä ruokana.
