Kalkkunan gulassi on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji. Turkki on vähäkalorinen liha, joten se soveltuu myös niille, jotka seuraavat tarkkaan hahmojaan.
Se on välttämätöntä
- - hapankaalia 350 grammaa
- - jousi 1 pää
- - hapan vihreä omena 1 kpl
- - kasviöljy
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - perunat 1 kpl
- - paprika 1 kpl
- - smetanaa 3 rkl
- - kalkkunan filee 700 grammaa
- - voita 50 grammaa
- - vihreät (persilja, sipuli, tilli)
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen askel on ottaa hapan omena ja kuori se. Kuori sipulit. Leikkaa nämä kaksi ainesosaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Ripottele sen päälle hienonnettua sipulia ja omenaa, hapankaalia ja meiramia. Täytä kaikki vedellä ja hauduta.
Vaihe 3
Seuraavaksi pese ja kuori perunat. Raasta se karkealle raastimelle. Laita perunat ja kaali pannulle, lisää smetana. Lisää sitten suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja hauduta vielä 20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Pese kalkkunanfilee juoksevan veden alla ja leikkaa se 3 cm: n kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa se kahtia. Leikkaa sitten paprika kuutioiksi.
Vaihe 5
Kuumenna voi ja paista kalkkunanpalat siinä kullanruskeaksi. Lisää paprikaa prosessin aikana. Keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää suolaa maun mukaan ja mustapippuria.
Vaihe 6
Järjestä valmis haudutettu kaali kalkkunan- ja paprikapaloilla. Hauduta kaikkia ainesosia vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 7
Pilko persilja, sipuli ja tilli. Aseta valmis gulassi lautasille ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Maun mukaan voit lisätä astiaan pari valkosipulinkynsiä ja laakerinlehteä.
