Sikurisalaatti on pieni kaali, joka on valmistettu mehevistä lehdistä. Tämä salaattilajike on tunnettu vuodesta 1870. Sikuri maistuu hieman katkeralta, koska se sisältää intibiiniä ja inuliinia, lisäksi se on rikastettu karoteenilla, askorbiinihapolla, proteiineilla ja muilla kehollemme hyödyllisillä mineraaleilla. Sikuriruokien valmistamiseen on paljon reseptejä, joten yritä yllättää rakkaasi ylimääräisellä ruokalajilla.
Se on välttämätöntä
-
- Sikurisalaatti:
- 100 g juurisikuria;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 50 g kinkkua;
- 30 g juustoa (kovat lajikkeet);
- 30 g pastaa;
- 1 sipuli (sipuli);
- 1 muna;
- mausteet maun mukaan;
- 100 g maitoa.
- Haudutettu juurisikuri:
- 1 kg juurisikuria;
- 50 g voita;
- 1 tl sokeria
- 1 rkl voita
- suola
- mustapippuria maun mukaan.
- Pizza:
- 500 g hiivataikina;
- 200 g juurisikuria;
- 1 päärynä (kova laatu);
- 200 g juustoa (kovaa);
- 50 g saksanpähkinää;
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sikurisalaatti. Leikkaa juurisikuri pieniksi kuutioiksi ja hauduta kasviöljyssä 10-15 minuuttia. Paista kinkku. Keitä pasta suolaisessa vedessä. Aseta kerroksittain kuumuutta kestäviin astioihin: kinkku, raastettu juusto, pasta, hienonnettu sipuli, juurisikuri. Ripottele päälle raastettua juustoa. Vatkaa maito munan kanssa ja lisää kaikki ainekset. Voit lisätä salaattiin pienen korianterin - se antaa poikkeuksellisen maun. Laita valmis astia uuniin, joka on esilämmitetty 200-230 asteeseen 15-20 minuutiksi. On suositeltavaa tarjoilla kuumaa salaattia annoksittain, koristamalla se tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleella.
Vaihe 2
Haudutettua juurisikuria. Pese ja kuivaa juurisikuri. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja sekoita voin kanssa. Aseta kaikki ainekset syvään paistinpannuun ja mausta mausteilla. Hauduta juurisikuria 40-60 minuuttia matalalla lämmöllä. Ennen tarjoilua ripottele valmis astia raastetulla juustolla ja koristele tuoreilla yrtteillä.
Vaihe 3
Pizza. Kauli taikina, jonka halkaisija on 30-40 cm, erityiselle leivinpaperille. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin ja kuivaa. Leikkaa juurisikurin lehdet pieniksi paloiksi. Kuori päärynä ja leikkaa 8 viipaletta. Leikkaa osa juustosta pieniksi kuutioiksi. Levitä juurisikuri, päärynät, hienonnetut pähkinät ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Raasta jäljellä oleva juusto päälle, mausta mausteilla. Paista pizzaa 20-30 minuuttia esikuumennetussa uunissa. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa sitruunamelissanlehdillä. Hyvää ruokahalua!
