Herne-hampurilaiset ovat herkullisia kasvisruokia, jotka on helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - herneet - 1 lasi;
- - jauhot - 100-140 g;
- - kasviöljy;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - mauste "Asafoetida" - 1 tl;
- - mausteseos "Garam masala" - 1 tl;
- - smetanaa 2 rkl. l. (ei välttämättä).
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kylmää vettä lasillisen herneitä ja anna liota yön yli. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja kaada se tuoreeksi. Voit keittää herneitä vedessä, voit höyryttää niitä, tärkeintä on saada ne valmiiksi. Kypsennysaika on noin tunti, herneiden tulisi muuttua pehmeiksi.
Vaihe 2
Anna keitettyjen herneiden jäähtyä, tyhjennä vesi ja murskaa ne perunamuusiin. Tehosekoitin on hieno tähän. Saadun soseen tulee olla paksu.
Vaihe 3
Lisää nyt tarvittavat mausteet herneisiin. Asafoetidaa tarvitaan, jotta palkokasvit imeytyvät paremmin, ja garam-masala-seos antaa leikeille erityisen maun ja aromin. Voit lisätä kaksi ruokalusikallista smetanaa leikkeleisiin, mutta jos olet nopea tai tiukka kasvisruokavalio, tämä ei ole välttämätöntä. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 4
Raasta porkkanat hienoksi. Lisää raastettua porkkanaa ja jauhoja herneen soseeseen ja sekoita hyvin. Jauhojen määrä voi vaihdella, mutta seoksen tulisi olla riittävän paksu.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, voit käyttää myös oliiviöljyä. Muotoile pihvit ja paista molemmin puolin. Pihvit ovat valmiita, kun ne ovat ruskistuneet. Voit palvella sitä missä tahansa muodossa, kuumana, lämpimänä, jäähdytettynä.
