Paasto ei tarkoita luopumista herkullisesta ruoasta; voit valmistaa erilaisia ruokia, jotka ilahduttavat perheesi. Tämän piirakan resepti on otettu venäläisen luostarin keittiöstä. Niille, jotka paastoavat ja pitävät leivonnaisista sienien kanssa, tämä vaihtoehto on epäilemättä sinun makusi.
Se on välttämätöntä
-
- • Jauhot - 1 kg
- saatat tarvita hieman enemmän;
- • Kasviöljy - 1 lasi;
- • Lämmin vesi - 2 lasia;
- • Suola - 1 tl.
- • Hiiva - 50 g;
- Täyttö:
- • Tattarirouhe - 500 g;
- • Kuivatut sienet - 50 g;
- • Sipulit - 3 päätä;
- • Suolaa maun mukaan.
- Paistamiseen:
- • Kasviöljy - 100 ml.
- Voitele kakku:
- • ennen paistamista - 2 rkl vahvaa teetä;
- • paistamisen jälkeen - 2 rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan hiiva 0,5 kuppiin lämpimään veteen. Vaivaa vähärasvainen hiivataikina, peitä se lautasliinalla tai pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan käymiseksi hyvin. Hyvällä hiivalla tämä prosessi on erittäin intensiivinen, joten varmista, että taikina ei pääse pois. Käymisen aikana se on vaivattava vähintään kahdesti.
Vaihe 2
Kun taikina on noussut, jaa se kahteen osaan. Vie yhdestä osasta noin 1 cm paksu kerros, siirrä se aiemmin öljyttyyn leivinpaperiin. Aseta kerros, tasoita se ja murskaa käsilläsi niin, että koko leivinlevy ja sen reunat peitetään taikinalla.
Vaihe 3
Täytteen valmistamiseksi sinun on lajiteltava tattari, kuivattava se hieman pannulla, kaadettava se savipannuun, kaadettava kiehuvaa vettä ja laitettava se uuniin, peitettynä kannella. Paista tällaista puuroa miedoksi (15-20 minuuttia).
Vaihe 4
Liota kuivia sieniä kylmässä vedessä 2–4 tuntia, sitten keitä niitä samassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä (ts. Kunnes ne uppoavat pohjaan). Kaada keitetyt sienet siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on leikattava ne nauhoiksi ja paistettava ne kasviöljyssä.
Seuraava vaihe on paistaa hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Sekoita valmiit ainesosat, lisää juustoliinan läpi suodatettu sieniliemi mehua varten ja levitä tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille, joka on peitetty taikinakerroksella.
Vaihe 6
Rullaa toinen taikinapala ohuemmaksi - hieman alle senttimetri. Peitä työkappale sillä, asetettu leivinpaperille ja täytetty täytteellä, kiinnitä sauma varovasti ja taivuta se pohjaan.
Vaihe 7
Lävistä piirakka haarukalla useista paikoista, jotta höyryä vapautuu leivontaan, ja lopuksi harjaa lopputuote vahvalla teellä.
Vaihe 8
Paista piirakka, kunnes se on hellä uunissa 180 asteessa. Kun kakku on paistettu, harjaa se kasviöljyllä!
