Kesäkurpitsa sisältää monia vitamiineja, mutta siinä ei ole lainkaan kaloreita. Tätä tuotetta käytetään usein liikalihavuuden estämiseen. Kuitenkin paistettuna tällainen vihannes menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet. Siksi on parempi keittää, hauduttaa ja keittää kesäkurpitsaa omassa mehussa.
Täytetyt kesäkurpitsa
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- samppanjat - 200 grammaa;
- riisi - 200 grammaa;
- porkkanat - 1 pala;
- vähäkalorinen juusto - 100 grammaa;
- muna - 1 kappale;
- basilika, mustapippuri, valkosipuli - maun mukaan.
Suuri kesäkurpitsa on leikattava poikki useiksi paloiksi, kukin 5-6 cm. Ydin on poistettava tuloksena olevista paloista jättämällä pohja siten, että pienet kupit tulevat ulos.
Seuraavaksi sinun on sekoitettava raastettu juusto, hienonnetut sienet, hienonnetut porkkanat, riisi, basilika, pippuri ja valkosipuli. Jotta tuotteet eivät menisi hukkaan, voit myös käyttää reseptissä olevasta kesäkurpitsasta poistettua massaa lisäämällä sen näihin ainesosiin.
Tuloksena saatu jauhettu vihannes on jauhettava, laitettava kesäkurpitsa-kuppiin ja ripottele päälle lyöty muna. Uuni on esikuumennettava 180 ° C: seen. Ruokalaji on paistettava voideltuina oliiviöljyllä 20-30 minuuttia.
On parempi olla kuorimatta kesäkurpitsaa ennen kypsentämistä, koska tämän vihanneksen kuori sisältää monia hyödyllisiä aineita.
Kesäkurpitsa-muhennos
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 pala;
- munakoiso - 1 pala;
- porkkanat - 1 pala;
- bulgarialainen pippuri - 1 pala;
- sipulit - 1 pää;
- tomaatit (voidaan korvata luonnollisella tomaattimehulla) - 2 kpl;
- ruisjauho - 1 rkl;
- öljy (oliivi) - 1 rkl;
- vihreät, mustapippuri, suola - maun mukaan.
On välttämätöntä leikata kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi ja pilkkoa sipulit, paprikat, munakoiso ja porkkanat. Laita nämä ainekset kattilaan, kaada niiden päälle vähän vettä ja hauduta 10 minuuttia.
Valitse kesäkurpitsa, jolla on tummanvihreä iho. Ne soveltuvat parhaiten ruokavalioon.
Tomaatit on poltettava, kuorittava ja leikattava lihaan. Seuraavaksi sinun on paistettava jauhot, laimennettava se vedellä ja sitten tomaatti, paprika, suola ja yrtit tähän massaan. Tuloksena oleva seos on kaadettava vielä valmistettaviin vihanneksiin ja saatettava astia kiehumaan. Kun olet poistanut uunista, kesäkurpitsahaude tulisi infusoida hieman kattilaan. Valkosipulinkynsi antaa tälle ruokalajille pikanttisen ja mielenkiintoisemman maun.
Vihannes squash-keitto
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 pala;
- nauriit - 1 kpl;
- retiisi - 1 kappale;
- rutabaga - 1 kappale;
- valkoinen kaali - 1 pää;
- porkkanat - 1 pala;
- kefiiri (1% rasvaa) - 1/2 kuppi;
- valkosipuli, suola, basilika, oregano, meirami - maun mukaan.
Porkkanat, nauriit, retiisit ja rutabagat tulisi karkeasti raastaa ja kaali pilkkoa. Kesäkurpitsa on leikattava pieniksi viipaleiksi ja sekoitettava muiden vihannesten kanssa. Kaikki ainesosat tulisi kaataa vedellä (ruokakeitto on parasta keittää kasviliemellä).
Tuloksena olevaa seosta on keitettävä 30-40 minuuttia. Mausteet ja valkosipuli tulisi lisätä kefiriin. Tämä massa on kaadettava squash-keittoon ennen tarjoilua.
